Ingredientes:
120 g de amêndoas moídas
2 ovos M
60 g de manteiga
100 g de açúcar
Raspas de 1 limão
150 g de requeijão
120 g de framboesas
Elaboração:
Unte e forre uma forma de aro removível de 18 cm com papel vegetal e pré-aqueça o forno a 190º.
Numa tigela misture o açúcar e as raspas de limão. Adicione os ovos e bata muito bem, praticamente até dobrar de volume. Em seguida, adicione a manteiga derretida batendo bem.
Adicione o requeijão e, em seguida, as amêndoas moídas. Misture com a ajuda de uma espátula.
Por último, adicionamos as framboesas.
Despeje a mistura na forma e leve ao forno a 190º cerca de 50 minutos.
Retire do forno e deixe descansar na forma 10 minutos antes de desenformar.
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