Ingredientes:
500 gr de pescada
1 cebola grande
2 dentes de alhos
2 folhas de louro
3 ovos
500 gr de batatas para cozer
sal q.b.
pimenta q.b.
azeitonas q.b.
1 ramo de salsa
1 limão
Preparação:
Tempere a pescada, com sumo do limão, sal e pimenta. Deixe a descansar pelo menos 3 horas.
Coza as batatas e os ovos. Coza a pescada com sal, pimenta e uma folha de louro.
Num tacho coloque um generoso fio de azeite, a cebola cortada ás rodelas, os alhos picados e a folha de louro. Deixe cozinhar até a cebola estar mole e translucida.
Depois escorra as batatas, descasque os ovos. Retire as peles e espinhas á pescada, mas não esmigalhe muito.
Adicione a pescada á cebola e envolva. Num tabuleiro de ir ao forno e á mesa, coloque metade das batatas, depois metade da pescada, depois batatas e depois pescada. Corte os ovos em gomos e coloque por cima. Tempere com sal e pimenta, regue com um generoso fio de azeite.
Leve ao forno pré aquecido a 200º, até as batatas estarem tostadinhas.
Sirva acompanhado com azeitonas e salsa picada.
Bom Apetite.
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