Lombos de bacalhau do alto em cama de
cebola, muito alho, duas folhas de louro e, um bom azeite virgem extra.
Vai ao forno, numa telha ou travessa de barro, tapado com folha de
alumínio, durante uma hora. Regando várias vezes. Entretanto, coza
batatas em água e sal durante 15 minutos, depois de lhes dar um murro
coloque-as em redor do bacalhau e coloque o forno em modo gril até
dourar um pouco.
Acompanhe com grelos salteados em azeite e alho.
Fonte original todos os direitos reservados a: Francisco Amaral
