INGREDIENTES
350 g de açúcar
1 c. (de chá) de fermento em pó
150 g de cenoura ralada
1 laranja (sumo)
12 ovos
açúcar em p ó para polvilhar
raspa de limão q.b.
PREPARAÇÃO
Ligue o forno a 190º C. Misture o açúcar com o fermento. Adicione a cenoura, o sumo de laranja, raspa de limão e os ovos. Misture tudo muito bem com um batedor de varas. Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal, também untado.
Verta a massa no tabuleiro e coza a meio do forno, durante 25 minutos. Retire e deixe arrefecer um pouco. Vire o bolo sobre um pano polvilhado com açúcar. Enrole cuidadosamente e reserve a torta no frigorífico. Sirva fresca, polvilhada com açúcar em pó.
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