Ingredientes para 4 pessoas:
12 bochechas de porco
1/2 dúzia de dentes de alhos
2 colheres de chá de massa de pimentão
pimenta ou cominhos q.b.
1 cálice de vinho do Porto
1/2 copo de vinho tinto
1/2 copo de vinho branco
sal q.b.
2 cebolas pequenas
azeite q.b.
puré de batata (ver receita)
brócolos cozidos (ver receita)
Preparação:
Fazer uma marinada com o alho, a massa de pimentão, a pimenta, os vinhos e o sal por cerca de 1 hora.
Fazer uma cama com a cebola finamente fatiada e adicionar o azeite e um pouco de água.
Levar ao forno a 150ºC, colocar no fundo para levantar fervura e começar por cozer a cebola. de seguida passar o tabuleiro para o meio do forno.
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