Ingredientes:
1/2 lombo de porco
6 dentes de alho esmagados
1 colher de sopa de massa de pimentão
1dl de vinho branco
Sal q.b.
Pimenta moida na hora q.b.
1 malagueta (opcional)
1 colher de sopa de banha de porco
1 fio de azeite
1 pitada de cominhos em pó
Sumo e raspas de um limão
Preparação:
Junte todos os temperos numa taça, excepto o vinho a banha e o azeite. Misture tudo muito bem.
Coloca-se o lombo numa assadeira e barre com a pasta obtida.
Regue com o vinho branco. Deixe a tomar gosto pelo menos uma hora.
Adicione a gordura e leve ao forno a assar.
Se começar a ficar muito courado, pode tapar com uma folha de alumínio.
Abacaxi Grelhado
Ingredientes:
1 Abacaxi maduro
Preparação:
Descasque o abacaxi e corte em 8 rodelas.
Aqueça uma frigideira anti-aderente ou um grelhador de fogão e grelhe em lume alto cada fatia cerca de 2 a 3 minutos de cada lado.
Sirva ainda quente com o lombo assado.
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