O Belo Pudim de Mel do Algarve, é um dos vários pudins tradicionais da região, simples de fazer, deliciosos de comer.
Ingredientes
Ovos – 12
Açúcar – 500gr
Mel – 2 Colheres de sopa
Azeite – 1 Colher de sopa
Limão – 1 Raspa
Canela – 1 Colher de chá
Manteiga – Para untar
Instruções
Juntar todos os ingredientes numa tigela, começar por bater os ovos com o açúcar, depois de bem incorporados, junta os restantes ingredientes.
Unta com manteiga uma forma de castelo ou forma redonda, deita a mistura lá para dentro.
Leva a um forno médio em banho-maria (põe a forma dentro de uma tigela/tabuleiro de água, isto cria uma cozedura mais suave, ideal para pudins), para cozer por volta de 1 hora.
Dicas: Podes acompanhar com caramelo ou uma calda de mel.
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