Ingredientes
1,2 kg de abóbora (pesa-se depois de limpa)
800gr de açúcar amarelo
Raspa de uma laranja
Sumo de 1/2 laranja
1 cálice de Vinho do Porto (60ml)
3 paus de canela
Preparação
Descascar a abóbora e limpá-la de fios e sementes.
Cortar em pedaços bem pequenos e colocar num tacho, com todos os outros ingredientes. Misturar com uma colher de pau.
Levar ao lume, e deixar ferver em lume brando durante aproximadamente uma hora, mexendo de vez em quando, até que o doce esteja em ponto de estrada.
Se não quiser os pedaços todos inteiros, triturar um pouco com a varinha mágica, depois de retirar os paus de canela.
Se gostar, pode, nesta fase, juntar nozes partidas em pedaços.
Deitar o doce em frascos esterilizados, fechar e voltar ao contrário para criar vácuo.
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