Folhado Rápido de Fiambre e Queijo

 

 

Folhado Rápido de Fiambre e Queijo

Uma receita rápida e irresistível, com massa folhada estaladiça e um recheio cremoso de fiambre e queijo que se derrete a cada fatia.

Ingredientes

1 placa retangular de massa folhada fresca
200 g de fiambre fatiado
250 g de queijo fatiado que derreta bem, como flamengo ou mozzarella
1 colher de sopa de mostarda, opcional
1 ovo
1 colher de sopa de leite
Sementes de sésamo q.b.
Orégãos q.b., opcional
Pimenta-preta moída q.b.

Preparação

Retire a massa folhada do frigorífico e deixe-a repousar durante cerca de 5 minutos. Entretanto, aqueça o forno a 200 °C.

Desenrole a massa folhada sobre o papel vegetal e imagine três partes ao comprido. Deixe a parte central inteira e faça cortes diagonais nas duas laterais, formando tiras com cerca de 2 cm de largura.

Se desejar, espalhe uma camada fina de mostarda na zona central da massa, deixando as extremidades livres.

Distribua o fiambre sobre a parte central e cubra com as fatias de queijo. Tempere com um pouco de pimenta-preta e orégãos.

Dobre ligeiramente as extremidades da massa para dentro. Cruze depois as tiras laterais sobre o recheio, alternando uma tira de cada lado, até formar um folhado entrançado e comprido.

Bata o ovo com o leite e pincele toda a superfície. Polvilhe com sementes de sésamo.

Transfira o folhado, com o papel vegetal, para um tabuleiro e leve ao forno durante 25 a 30 minutos, até ficar bem crescido, estaladiço e dourado.

Retire do forno e deixe repousar durante 5 minutos antes de cortar. Sirva ainda quente, enquanto o queijo está bem cremoso e derretido.
Sugestão

Para conseguir o efeito do queijo a esticar, utilize queijo flamengo misturado com mozzarella e sirva o folhado imediatamente depois de o cortar.

 

Tarte de Laranja.... prepara-se num instante!

 

Tarte de Laranja.... prepara-se num instante!



INGREDIENTES :

1 Massa folhada
5 ovos
2 chávenas açúcar
1 chávena de farinha
1 chávena de leite
raspas e sumo de 2 laranjas
1 colher de sopa de manteiga

MODO DE PREPARAR :


Forre a tarteira com a massa folhada. Reserve.


Misturar no liquidificador todos os ingredientes e depois deitar na tarteira sobre a massa.


Levar ao forno mais ao menos 40 minutos a 180ºc .

Bolo de Noz e Café

 

 

 

 

Bolo de Noz e Café

Uma combinação irresistível de noz e café num bolo caseiro, aromático e muito fofinho — perfeito para o lanche!

Ingredientes

4 ovos médios
200 g de farinha de trigo
125 g de manteiga amolecida
125 g de miolo de noz
150 g de açúcar
50 ml de café forte
1 colher de chá de fermento em pó
25 g de miolo de noz para decorar
Manteiga e farinha para preparar a forma

Preparação

Aqueça previamente o forno a 180 ºC. Unte com manteiga uma forma redonda com buraco, com aproximadamente 24 cm, e polvilhe-a com farinha. Sacuda o excesso.

Triture os 125 g de miolo de noz, deixando alguns pedacinhos ligeiramente maiores para dar mais textura ao bolo. Reserve.
Coloque a manteiga amolecida e o açúcar numa taça. Bata com a batedeira até obter um creme claro e macio.

Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem entre cada adição.
Junte o café forte, já frio ou morno, e bata durante mais um minuto, até ficar completamente incorporado.

Adicione, aos poucos, a farinha previamente misturada com o fermento. Bata apenas até obter uma massa uniforme e cremosa.

Acrescente a noz triturada e envolva delicadamente com uma espátula.
Verta a massa na forma preparada e alise a superfície. Distribua por cima os 25 g de miolo de noz reservados para a decoração.
Leve ao forno durante aproximadamente 30 a 35 minutos. Antes de retirar, espete um palito no centro do bolo: se sair limpo, está cozido.
Deixe o bolo arrefecer dentro da forma durante cerca de 25 minutos. Depois, desenforme cuidadosamente e coloque-o sobre uma grelha ou num prato até arrefecer completamente.
Apreciação final

É um bolo muito agradável, com uma textura macia, pequenos pedaços crocantes de noz e um aroma delicado a café. O único ponto a ter em atenção é a cozedura: se permanecer demasiado tempo no forno, poderá ficar um pouco seco. Retirado no momento certo, fica delicioso e perfeito para servir ao lanche.

 

 

 

Uma tarte de natas fresca, cremosa e irresistível, perfeita para adoçar qualquer ocasião!

 

 

Tarte de natas

Uma tarte fresca, cremosa e irresistível, perfeita para adoçar qualquer ocasião!




Ingredientes:

Natas frescas – 2 Pacotes de 200 ml cada
Leite Condensado – 1 Lata
Gelatina – 5 Folhas
Claras – 2
Bolacha Maria – 1 Pacote

Preparação:


Bater as natas com o leite condensado.
As folhas de gelatina devem ser previamente demolhadas em água fria.

Aqueça 1 dl de água quando ferver tire para fora.
Retire as folhas de gelatina da água fria e esprema bem.

Derreta as folhas na água quente e mexa com uma colher até ficar tudo dissolvido.
Junte ao primeiro preparado e mexa bem.

Bata as claras em castelo e depois misture ao preparado.
Unte uma forma de tarte com margarina e depois polvilhe com a bolacha que foi previamente triturado ou esmagadas.

Para desenformar melhor pode forrar a base com papel vegetal. Guarde um pouco de bolacha para decorar.
Deite o preparado na forma e tape com uma película transparente levando ao frigorífico no mínimo 6 horas.

Para desenformar pode molhar a forma em água quente para soltar. Depois decore com o resto das bolachas esmagadas.

Lulinhas ao Alhinho

 

Lulinhas ao Alhinho

Lulinhas tenras e douradinhas, envolvidas num delicioso molho de alho, azeite e limão — uma receita simples com verdadeiro sabor a mar! 

Ingredientes 

800 g de lulinhas limpas
5 dentes de alho
80 ml de azeite
50 ml de vinho branco
Sumo de meio limão
1 folha de louro
Salsa fresca picada
Sal e pimenta q.b.
Pão rústico para acompanhar 

Preparação 

Lave as lulinhas e seque-as muito bem com papel de cozinha.
Aqueça o azeite numa frigideira larga e baixa. Junte os alhos laminados e a folha de louro, deixando alourar ligeiramente sem queimar. 

Acrescente as lulinhas e cozinhe em lume forte durante cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente. 

Regue com o vinho branco e deixe cozinhar mais 5 a 8 minutos, até as lulinhas ficarem tenras e o molho reduzir ligeiramente. 

Tempere com sal e pimenta. Retire do lume, regue com o sumo de limão e polvilhe generosamente com salsa fresca picada. 

Sirva de imediato com pão rústico, para aproveitar todo o delicioso molho.

Dica: Seque muito bem as lulinhas e cozinhe-as numa frigideira bem quente. Assim, ficam douradinhas e não libertam demasiada água.

Bolinhos de Limão Caseiros

 

 

 

Ingredientes


2 ovos (médios)

2 limões (casca)

180 g de açúcar

140 g de manteiga

sumo de 1/2 limão

350 g de farinha

3 g fermento em pó para bolos

1 pitada de sal



Preparação




1) Lave os limões e retire a casca sem a parte branca, e coloque numa batedeira grande com o açúcar. Misture até obter uma consistência granulada. Adicione a manteiga amolecida e bata novamente até obter uma mistura cremosa.



2) Agora adicione 1 ovo de cada vez e por último acrescente a farinha com o sal e o fermento, misture, se necessário retire da batedeira e amasse à mão . Por último adicione o sumo de limão. Leve ao frigorifico 20-30 minutos.



3) Faça bolinhas com a massa, achate-as levemente e passe-as no açúcar, depois coza a 180° em forno estático pré aquecido cerca de 12-14 minutos.

 

 

Sobremesa rápida de café, bolacha e natas

 

 

 


Sobremesa rápida de café, bolacha e natas



Ingredientes



500 ml de natas bem frias

1 lata de leite condensado

Bolachas maria q.b.

2 colheres de sopa de Café solúvel

Preparação



Bata as natas até estarem firmes.

Junte o leite condensado e 2 colheres de sopa de café solúvel.

Misture bem.

Num pyrex, coloque uma camada de bolacha maria e cubra com uma camada de creme.

Repita as camadas, sendo a última de creme.

Enfeite a gosto.

Deixe algumas horas no frigorifico e sirva bem frio.