INGREDIENTES
300g de Cenoura
4 Ovos
400g de Açúcar
100ml de Óleo
240g de Farinha
1 Colher (chá) de Canela em pó
1 Colher (chá) de Fermento em pó
Manteiga e Farinha (para untar e polvilhar a forma)
PREPARAÇÃO
Separe as gemas das claras e bata estas em castelo firme. Reserve. Rale finamente as cenouras e deite numa vasilha. Junte as gemas, o açúcar e o óleo e bata até obter uma mistura homogénea. À parte, peneire a farinha com a canela e o fermento e adicione ao preparado anterior, batendo sempre. Envolva delicadamente as claras em castelo e verta o preparado numa forma com chaminé previamente untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 35 minutos. Verifique a cozedura do bolo, retire do forno e deixe amornar antes de desenformar.
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