Ingredientes
4 febras de porco
alho de moinho
pimenta preta de moinho
2 laranjas
200 g de camarão (calibre grande)
1 cálice de vinho do Porto
margarina q.b.
sal
Coentros picados
Tempere as febras com alho e pimenta, moída na altura.
Tempere o camarão com sal, pimenta e alho moídos na altura.
Coloque um pouco de margarina numa frigideira larga e quando estiver quente introduza o camarão e deixe alourar sobre lume forte durante 1 a 2 minutos. Retire-o e reserve.
Coloque mais um pouco de margarina na frigideira, deixe aquecer bem e introduza as febras. Frite de ambos os lados sobre lume bem forte. Retire as febras da frigideira, junte-as aos camarões e reserve.
Adicione o sumo de uma laranja na frigideira, e o vinho do Porto. Deixe ferver um pouco, mexendo para dissolver os resíduos que se formaram.
Adicione ao molho as febras e os camarões reservados.
Adicione também o molho que libertaram e deixe aquecer bem.
Sirva com rodelas de laranja e coentros picados.
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