Ingredientes
80 g de manteiga
4 ovos
100 g de açúcar
250 g de ricota
1 limão
40 g de amido de milho
40 g de farinha
3 colheres de sopa de amêndoas fatiadas
Preparação
Separe as gemas das claras.
Bata as gemas, 80 g de açúcar e a manteiga amolecida vigorosamente por alguns minutos.
Adicione o sumo e as raspas do limão.
Adicione o ricota.
Misture muito bem.
Adicione a farinha e o amido de milho misturados.
Bata as claras em castelo com o restante açúcar.
Adicione lentamente à massa.
Pré-aqueça o forno a 170 °.
Despeje a massa numa forma de 20 cm untada com manteiga.
Polvilhe com as amêndoas.
Coza durante 30 minutos. (Tempo indicativo depende do tipo de forno)
Espere até que o bolo arrefeça antes de desenformar.
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