Esta é uma receita que já fiz algumas vezes e calha-me sempre bem.
Tanto as batatas como o frango ficam estaladiços. O molho é simples e óptimo!
Ingredientes para 4 pessoas:
1 frango
1 kg de batata para assar
1 limão
100g de margarina
3 folhas de louro
1 cubo de caldo de galinha
1 dente de alho
Meia chávena de café de azeite
1 copo de vinho branco
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Pimentão doce q.b. Preparação:
Esfregue o frango com meio limão e tempere com sal e pimenta.
Coloque dentro do frango, o dente de alho, o cubo de caldo de galinha e pedaços do miolo de meio limão.
Espalhe as folhas de louro no tabuleiro.
Tempere as batatas com sal, pimentão doce e metade do azeite, mexa tudo.
Coloque as batatas no tabuleiro.
Regue o frango com o tempero das batatas.
Regue tudo com o restante azeite e junte o vinho branco no tabuleiro.
Espalhe a margarina cortada em pedaços por cima do frango e das batatas.
Leve o frango ao forno pré-aquecido nos 200º durante 1 hora, virando a meio.
Fonte original todos os direitos reservados a: http://tixismos.blogspot.com
