Ingredientes
3 postas de bacalhau
1 polvo cozido
12 batatinhas pequenas "entaladas" com a casca (pouco cozidas)
1/2 pimento vermelho
3 cebolas
6 dentes de alho
1 folha de louro
Pimenta q.b.
Sal q.b.
Azeite q.b.
Limão, salsa, cebola, pimento assado para enfeitar
Preparação
Numa frigideira coloque um fio generoso de azeite, adicione a folha de louro, as cebolas ás rodelas e os alhos picados.
Tempere de sal e pimenta e quando a cebola começar a ficar branda apague o fogão.
Coloque a cebolada no fundo de um pyrex, junte o pimento vermelho cortado em tiras, coloque por cima as postas de bacalhau temperadas antecipadamente com um pouco de pimenta moída na hora e o polvo cortado em pedaços.
Coloque as batatas no pyrex.
Regue tudo com mais azeite e leve ao forno até o bacalhau estar assado.
Retire do forno polvilhe com salsa e cebola picada e enfeite com gomos de limão e pimento assado.
Sirva quente.
@ Don Rodrigo
