Pudim de Claras

 

Este pudim surpreendeu-me pela positiva... muito bom!


Ingredientes: 

200 ml de claras (aprox. 8 claras)
200 ml de natas
200 ml de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo (sem fermento)
1 lata de leite condensado (397 gr)
Caramelo liquido q.b.




Preparação: 

Caramelize uma forma de pudim.

 
Misture todos os ingredientes com a varinha mágica, liquidificador ou robot de cozinha. Verta na forma. 

Leve ao forno a cozer em banho-maria, a 180º durante 1 hora (se necessário tape com papel de alumínio para não queimar).

 

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Bolo Rápido de Claras, Coco e Baunilha

 

Para confecionar este bolo só precisa de uma taça e de uma vara de arames. Coloque todos os ingredientes de uma só vez, envolva bem, leve ao forno a cozer e pronto já está.... rápido, utiliza poucos utensílios e é delicioso!
Existe coisa melhor?


Ingredientes:

200 gr de açúcar
200 ml de claras
200 ml de leite de coco
100 gr de coco ralado
200 gr de farinha de trigo T55 sem fermento
1 colher de chá de fermento em pó
2 colheres de chá de essência de baunilha
50 ml de óleo
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar




Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe com farinha.

Numa taça, coloque todos os ingredientes (açúcar, claras, leite de coco, coco ralado, farinha, fermento, essência de baunilha e óleo) e envolva bem com uma vara de arames até ficar tudo bem integrado.
Verta a massa na forma e leve ao forno a cozer aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito.

Retire, desenforme para um prato de servir e deixe arrefecer.

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Camarões na frigideira com alhinho.... divinais!

 

Ingredientes:

- 1kg de camarão
- sal q.b.
- pimenta moída q.b.
- azeite q.b.
- 1 colher de sopa de manteiga
- 6 dentes de alho laminados
- 1 limão
- coentros para enfeitar


Preparação:

Depois do camarão descongelado e escorrido, fazer um corte em todo o comprimento do lombo e retirar a tripa cuidadosamente tirando a casca (deixe apenas a cauda). Temperar de sal e pimenta. 

Levar uma frigideira grande ao lume com um fio de azeite e a manteiga. Adicionar os alhos e deixar a estalar um pouco. 

De seguida juntar os camarões e deixar a fritar de ambos os lados até ganharem uma cor opaca. Regar com sumo de limão e enfeitar com coentros picados.

Molho para Peixe Grelhado - Deixa o peixe muito suculento e saboroso! O melhor molho sem sombra de dúvida!

 

 É o melhor molho, mais saboroso e o mais saudável que conheço para temperar peixe grelhado.

Também é excelente para temperar as batatinhas cozidas com pele que geralmente acompanham o peixe grelhado.

Ingredientes:

2 dl de azeite
0,5 dl de  sumo de limão
4 dentes de alho
1 raminho de salsa (ou coentros)

Colocar o azeite e o sumo de limão numa tigela, adicionar a salsa e os alhos picados e mexer bem.

Depois do peixe grelhado pincelar abundantemente com o molho.

Tarte fácil de iogurte

 

Ingredientes

500 ml de iogurte grego natural açucarado, 200 gr de biscoitos secos, 130 gr de manteiga, 4 folhas de gelatina incolores, 200 ml de natas, 1 copo de água, 40 gr de açúcar em pó

Preparação

Partimos os biscoitos e picamos no liquidificador com a manteiga amolecida cortada em pedaços pequenos. Obtemos uma mistura homogénea que transferimos para o fundo de uma forma de bolo de 24 cm de diâmetro.

Nivele bem e coloque no forno cerca de 10 minutos.

Mergulhe as folhas de gelatina num copo de água fria, em seguida, esprema e derreta no microondas, despeje a gelatina numa tigela, e adicione o iogurte e as natas batidas bem firmes com o açúcar de confeiteiro.
Despejamos tudo na base do bolo. Nivele bem e coloque-o no congelador.
Sirva semi-congelado com frutos vermelhos.

Bolo de Iogurte e Laranja

 

Ingredientes: 

6 ovos
2 iogurtes naturais sem açúcar
4 copos (medida do iogurte) de açúcar
2 laranjas (raspa e sumo)
6 copos (medida do iogurte) de farinha de trigo com fermento
1 copo (medida do iogurte) de óleo
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar




Preparação: 

Pré aqueça o forno a 170ºC. Unte com manteiga uma forma grande com buraco/chaminé e polvilhe com farinha. 

Numa batedeira, bata os ovos, acrescente os iogurtes, seguidos do açúcar, do sumo e raspa das laranjas, da farinha e por fim o óleo.

 
Verta o preparado na forma e leve ao forno a cozer aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está cozido. 

Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme. 

Sirva simples ou polvilhado com açúcar em pó.

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Tarte de Pudim Mandarim

 

Ingredientes: 

500 ml de leite
2 colheres de sopa bem cheias de farinha maizena
2 ovos
2 pacotes/saquetas de pudim mandarim (pudim do chinês)
6 colheres de sopa de açúcar
1 pacote de queijo tipo philadelfia (200 gr)
2 colheres de sobremesa de açúcar baunilhado


Preparação: 

Pré aqueça o forno a180ºC. 

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e ligue até ficar tudo bem envolvido e sem grumos. 

Verta o preparado numa forma de 20 cm de diâmetro, previamente untada com manteiga e forrada com papel vegetal (fundo e lateral).
Leve ao forno a cozer até ficar douradinha e firme ao toque. (esta ficou +/- 35 minutos).

Deixe arrefecer e coloque no frigorífico, preferencialmente de um dia para o outro. 

Na hora de servir, desenforme, retire com cuidado o papel vegetal e delicie-se!


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