Areias de Cascais
Ingredientes:
300g de farinha sem fermento (espiga 65)
100g de açúcar
150g de manteiga
50g de banha
açúcar q.b. para envolver as areias
1 c. (café) rasa de canela em pó (opcional)
Modo de Preparação:
Retire a manteiga e a banha do frigorífico para que fiquem à temperatura ambiente e amoleçam.
Numa taça, deite a farinha, o açúcar, a manteiga e a banha e amasse bem até ligar. Primeiro vai obter uma textura esfarelada, continue a amassar até a massa despegar totalmente da taça e fazer uma bola.
Depois vá retirando pequenas porções de massa e fazendo bolinhas aproximadamente do tamanho de uma avelã. Coloque as bolinhas, sem achatar, num tabuleiro forrado com papel vegetal ou com uma película antiaderente
Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 20 minutos. Tenha atenção, as Areias devem ficar douradas mas não escuras.
Retire do forno e deixe arrefecer durante cerca de 25 a 30 minutos, não tenha a tentação de lhes mexer antes de terem arrefecido pois quando ainda estão quentes desfazem-se com muita facilidade.
Depois coloque o açúcar e a canela num recipiente, misture bem e passe as areias de forma a que fiquem bem envolvidas.
nota: pode guardá-las numa caixa pois conservam-se durante muito tempo
