Ingredientes (serve 6 pessoas)
Creme de Ovos
• 2 ovos médios
• 250 ml de leite
• 50 g de açúcar refinado
• 15 g de amido de milho
• 1/2 vagem de baunilha
Bolo de Maçã
• 2 maçãs Golden Delicious
• 2 ovos médios
• 200 g de farinha de trigo
• 100 g de açúcar refinado
• 100 ml de leite
• 1/2 vagem de baunilha
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
Preparação
Comece por preparar o creme de ovos. Aqueça o leite com a vagem de baunilha aberta e raspada.
Numa tigela, bata os ovos com o açúcar e, de seguida, adicione o amido de milho. Aos poucos, adicione o leite quente, mexendo sempre. Reserve.
Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
Descasque as maçãs, retire-lhes os caroços e fatie-as finamente. Reserve.
Numa tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura leve e fofa. Adicione o leite e a baunilha e misture.
Incorpore a farinha, o fermento e uma pitada de sal. Misture até obter uma massa lisa e homogénea.
Adicione as maçãs à massa e envolva delicadamente.
Verta a massa numa forma untada e enfarinhada.
Delicadamente, regue a mistura de ovos sobre a massa com movimentos circulares para criar um efeito de "furacão".
Leve ao forno durante cerca de 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme.
Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.
Enfeite a gosto... nós gostamos de colocar um bocadinho de doce de ovos por cima! Fica delicioso! Mas pode colocar umas passas de uva, raspas de chocolate, etc....
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 30 minutos (depende do forno-verifique sempre)
Tempo total: 45 minutos
