Ingredientes
1 Massa folhada redonda de compra
1 embalagem de folhas de espinafres (150 g)
2 Postas de salmão
1 embalagem de cogumelos laminados (100 gr)
2 dente Alho
3 Ovos
½ pacote de natas ( 100 ml )
Queijo ralado q.b.
Sal e pimenta q.b.
1 fio de azeite
Preparação
Unte uma forma de tarte com o fundo amovível com um pouco de azeite e forre com a massa folhada. Ajuste-a bem à forma e retire o excesso de massa.
Com a ajuda de um garfe fique a massa no fundo.
Pique o alhos e saltei-os num pouco de azeite. Junte os espinafres aos alhos, tempere com sal e pimenta e deixe-os reduzir de tamanho.
Retire-os para arrefecerem um pouco.
Na frigideira onde fritou o alho junte os cogumelos e deixe-os perder toda a água.
Junte o salmão lascado, sem pele nem espinhas, aos cogumelos e tempere com sal e pimenta.
Deixe cozinhar o salmão a gosto.
Coloque a mistura de salmão e cogumelos na forma e por cima espalhe os espinafres.
Bata bem os ovos com as natas e tempere com um pouco de sal e pimenta. Verta esta mistura por cima dos espinafres.
Polvilhe a tarte com o queijo ralado e leve ao forno a 180ºC por cerca de 30 minutos, até os ovos cozinharem e a quiche estar dourada.
