Tarte de Pudim Mandarim

 

Ingredientes: 

1 massa folhada redonda de compra
500 ml de leite
2 colheres de sopa bem cheias de farinha maizena
2 ovos
2 pacotes/saquetas de pudim mandarim (pudim do chinês)
6 colheres de sopa de açúcar
1 pacote de queijo tipo philadelfia (200 gr)
2 colheres de sobremesa de açúcar baunilhado


Preparação: 

Pré aqueça o forno a180ºC. 

Forre uma forma de tartes com a massa folhada. Reserve.

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e ligue até ficar tudo bem envolvido e sem grumos. 

Verta o preparado na forma com a massa folhada.

Leve ao forno a cozer até ficar douradinha e firme ao toque.

 
Deixe arrefecer e coloque no frigorífico, preferencialmente de um dia para o outro. 

Na hora de servir, desenforme,  e delicie-se!

Bolo de Cenoura e Coco muito húmido

 

Ingredientes

250 g de cenouras

4 Ovos

110 ml de óleo

320 g açúcar

220 g de Farinha

1 Colher de fermento em pó

 

No liquidificador triture as cenouras com o óleo, os ovos e o açúcar.

Verta o preparado para uma taça e junte a farinha e depois o fermento, envolvendo bem.

Verta para uma forma untada e enfarinhada e leve a cozer a forno pré aquecido a 180º.

 

Entretanto prepare a cobertura

 

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 lata (do leite condensado) cheia de leite de vaca

2 gemas de ovo

1 colher de sobremesa de margarina

100 g de coco ralado

2 colheres de sopa de maisena

 

 Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao lume a engrossar.

Quando obter um creme espesso, verta sobre o bolo depois de o desenformar.

Pataniscas de Bacalhau no Forno - São tão boas como as tradicionais!... mas mais saudáveis|

 

Ingredientes

1 cebola pequena picada
2 Ovos
2 postas médias de Bacalhau desfiado
1 caneca (aproximadamente) de Farinha de trigo
Água de cozer o bacalhau qb
1 fio de azeite
Salsa picada

Preparação


Numa taça, coloque a cebola, os ovos, o azeite e a farinha.

Envolva bem até desfazer a farinha. Adicione o bacalhau. Acrescente água suficiente até ficar uma massa consistente, mas "solta". Acrescente a salsa.




Coloque montinhos de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno cerca de 15 minutos.

Não precisa de virar.

Bolo de Laranja da minha sogra (é uma delicia)

 

 

Ingredientes


4 ovos
2 1/2 chávenas açúcar branco
2 chávenas farinha de trigo com fermento
3 1/2 colheres de chá fermento em pó
Sumo de 2 laranjas
Raspas de 1 laranja


Calda de laranja


Sumo de 2 laranjas
4 colheres de sopa açúcar branco
1/2 chávena de água


Preparação


Na batedeira juntar as gemas com o açúcar e bater até ficar uma mistura cremosa e volumosa.

Juntar a farinha e o fermento peneirados, as raspas da laranja e o sumo. Por fim, juntar as claras em castelo.
Numa forma para bolos untada com margarina e polvilhada com farinha, deitar a massa, levar ao forno pré-aquecido a 180º.


Preparação da calda:


Num tacho leve ao lume o sumo da laranja com o açúcar e a água até o açúcar se dissolver.


Quando o bolo estiver cozido, faça uns furos com um palito no bolo ainda quente e regue com a calda.

Bolos Económicos - (Receita Antiga)

 

Ingredientes:


5 ovos
1 copo de leite
1 copo de açúcar
1 copo de azeite
1 copo de aguardente
2 colheres de sobremesa de canela
Sumo de uma laranja
1 colher de royal ou bicarbonato
Açúcar para polvilhar
2 gemas para pincelar
Farinha q.b. até tender


Preparação:


Batem-se os ovos com o açúcar.


Mistura-se a aguardente, o azeite, o leite e a farinha necessária com o fermento em pó.


Bate-se muito bem a massa, que deve ficar consistente.
Deitam-se montinhos com uma colher de sopa em tabuleiros untados e polvilhados com farinha.


Pincela-se com gema de ovo.


Deita-se uma colher de café de açúcar por cima de cada bolinho (facultativo eu não coloco).


Vão ao forno pré-aquecido a 180º, por 12 a 15 minutos.

Batatas com Bacalhau à Espanhola

 

Ingredientes


500g de postas de bacalhau finas, demolhado e escorrido*
500g de batatas brancas
2 cebolas médias
3 tomates maduros
2 dentes de alho
1 raminho de salsa fresca
1 folha de louro
1dl azeite
sal marinho e pimenta q.b.


* pode usar os rabos e as asas




1) Comece por preparar os ingredientes: descasque as batatas, as cebolas e os tomates, e corte tudo em rodelas médias. Descasque os alhos e pique-os grosseiramente. Pique também a salsa. Corte o bacalhau em pedaços médios.


2) Com os ingredientes todos prontos, comece a colocá-los no tacho em camadas: coloque a cebola em rodelas no fundo do tacho e cubra com dois terços do tomate. De seguida, faça uma camada com metade das batatas e, depois, faça outra com metade do bacalhau. Junte também metade da salsa picada, metade da folha de louro e 1 dente de alho picado. Agora, faça mais uma camada com as restantes batatas, outra com o restante bacalhau e, por fim, o tomate que sobrou. Cubra com a salsa, o louro e o dente de alho. Tempere com sal marinho e pimenta moída na hora. Regue com o azeite.


3) Tape e leve o tacho a lume médio-alto e, assim que levantar fervura, reduza para lume baixo e deixe cozer. Quando as batatas do topo estiverem cozidas, desligue.

Bolo da Preguiça

 

Ingredientes



5 ovos

200 ml de natas

1 chávena de açúcar

100 ml de sumo de laranja

2 chávenas de farinha de trigo super fina

1 colher de sopa de fermento em pó

(A chávena têm a capacidade de 250 ml) 

 

Preparação

Bata os ovos com o açúcar.

Junte as natas e o sumo de laranja.

Acrescente a farinha misturada com o fermento

Verta a massa numa forma untada de manteiga e polvilhada de farinha.

Leve o bolo ao forno pré aquecido a 170ºC por aproximadamente 40 minutos,

Faça o teste do palito.