Ingredientes
100 gr de manteiga sem sal
4 gemas + 1 ovo inteiro
200 gr de açúcar
180 gr de farinha para bolos
1/2 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
180 gr de queijo mascarpone
Sumo de 2 limões grandes ou 3 pequenos
Preparação
Pré-aquecer o forno a 180º
Forrar uma forma de bolo inglês com papel vegetal
Colocar a manteiga num recipiente e derreter no micro-ondas, reservar.
Colocar num recipiente as gemas com o ovo inteiro e o açúcar, e com a batedeira, bater até ficar fofo.
Adicionar o mascarpone, a manteiga e o sumo de limão e bater bem até ficar homogéneo.
Adicionar a farinha com o fermento e o sal e envolver para emulsionar.
Verter para a forma preparada e levar ao forno a 180 graus cerca de 50 minutos. Fazer teste do palito.
