Ingredientes:
1 kg de açúcar
1 kg de farinha
5 ovos inteiros tamanho M/L
2 dl de mel de cana (usei mel de flores bastante escuro e biológico)
250 gr de manteiga (usei sem sal)
2 colheres de sopa de banha
1 colher de chá rasa de noz moscada em pó
1 colher de chá (bem cheia) de canela em pó
1 colher de chá de fermento em pó
Preparação:
Misture tudo e amasse até obter uma massa homogénea. O preparado vai ficar um pouco mais mole do que massa de bolachas. Com as mãos ligeiramente enfarinhadas, faça bolinhas pequenas (do tamanho de um bombom - ver foto). Disponha-as separadas num tabuleiro forrado com papel vegetal. As bolinhas devem ficar bem espaçadas porque vão expandir-se bastante com o calor e vão ficar quase tipo bolachas, é mesmo assim. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC. Coza cada fornada entre 10 a 12 minutos. Se cozer por 10 minutos, as broas vão ficar mais moles por dentro, ficam meladas, deliciosas! Se cozer mais um ou dois minutos, vão ficar menos meladas, mas igualmente deliciosas. Em qualquer dos casos, ficam crocantes por fora. São absolutamente deliciosas e dificéis de parar de comer!!
Quanto ao chá, este é de hibisco com gengibre, curcuma (ambos em raíz) e pau de canela. É um chá bastante anti-inflamatório, bom para prevenir gripes e as maleitas típicas desta época do ano.
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