quarta-feira, 5 de janeiro de 2022

Choquinhos Grelhados

 




Ingredientes:



Choquinhos

Sal

Azeite e vinagre

Acompanhamento



Preparação:



Amanhe “impecavelmente” os choquinhos, que consiste exactamente em lavá-los bem para que percam qualquer areia que possam conter, retirar-lhes os olhos e o aparelho bucal. Mais nada!

Salpique-os de sal e leve-os a uma chapa bem quente, com o “osso” virado para cima. Ao fim de uns segundos esses pequenos “ossos” destacam-se, altura em que deve retirá-los e virar o choco para secar o interior.

Sirva com acompanhamento a seu gosto.

 

Servimos com grelos e Batatas cozidas....

 

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FRANGO NA PÚCARA (Receita muito Antiga)

    Ingredientes  1 frango (cerca de 1Kg) sal q.b. pimenta q.b. 0,5 dl de vinho branco 1 dl de vinho do Porto 1 cálice de aguardente ...