Arroz com frango no forno - uma receita simples, económica e que faz as delicias de todos!

Prepare-se para receber elogios porque esta receita simples, mas muito apetitosa vai agradar a todos os seus convidados.

Ingredientes:
1 kg de frango
100 g de cenoura
1 cebola
2 dentes de alho
50 ml de azeite
2 c. (de sopa) de polpa de tomate
1 dl de vinho branco
300 g de arroz
1 linguiça
1 ovo batido
sal, pimenta e noz-moscada q.b.

Preparação:
1 - Coza o frango em água temperada com sal. Escorra, limpe de peles e ossos e pique-o. Descasque e pique também a cenoura, a cebola e os alhos. Refogue-os no azeite. Junte a carne e deixe refogar por uns minutos. Junte a polpa de tomate e refresque com o vinho branco. Tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada. 
2 - Coza o arroz em água abundante, temperada com sal e pimenta. Escorra e coloque metade num tabuleiro. Por cima, disponha a carne e finalize com o arroz restante. 
3 - Ligue o forno a 180° C. Corte a linguiça em rodelas e distribua sobre o arroz. Pincele com o ovo batido e leve a meio do forno, durante dez minutos.

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