quarta-feira, 27 de março de 2019
Quiche de bacalhau com grelos
4 postas de bacalhau previamente demolhado
500 gr de grelos (pode substituir por brócolos)
3 ovos
1 dente de alho
150 gr queijo creme
Sal, pimenta, salsa ou coentros
1 tira de pimento vermelho cortada em quadradinhos.
1 cebola pequenina
1/2 chávena de leite
1 rolo de massa quebrada
1 fio de azeite
Cozer as postas de bacalhau e desfiar limpando de espinhas e peles.
Cozer os grelos e picá-los.
Numa frigideira colocar a cebola picadinha com o alho picado e um fio de azeite. Deixar a cebola ficar translucida e retirar do lume.
Verta este preparado para uma taça e adicione os restantes ingredientes.
Envolver todos os ingredientes para que fiquem bem misturados, verta o preparado na tarteira forrada com a massa quebrada e leve ao forno até estar cozida.
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FRANGO NA PÚCARA (Receita muito Antiga)
Ingredientes 1 frango (cerca de 1Kg) sal q.b. pimenta q.b. 0,5 dl de vinho branco 1 dl de vinho do Porto 1 cálice de aguardente ...