Bolo de bolacha tradicional
400 g de bolachas torradas
300 g de manteiga à temperatura ambiente
200 g de açúcar em pó
4 gemas
2 colheres (sopa) de café bem forte
Café açucarado q.b.
Bolacha ralada para decorar
Numa tigela, misture a manteiga com o açúcar em pó, as gemas e o café. Bata tudo muito bem até ficar cremoso.
Numa forma de abrir, disponha camadas alternadas de bolachas, previamente passadas por café açucarado, e de creme.
Decore a superfície com o restante creme e leve ao frio.
No momento de servir, desenforme o bolo cuidadosamente e decore com bolacha ralada.
Adaptado de: Teleculinária
