Ingredientes
- 2 ovos
- 90g de amêndoas moídas
- 125g de açúcar em pó
- 75g de manteiga
- 40g de coco ralado
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- uma pitada de sal
- amêndoas laminadas q.b.
- açúcar de confeiteiro para polvilhar
Numa tigela, misture as amêndoas moídas, o coco ralado e o açúcar em pó. Reservamos.
Noutra taça, adicione a manteiga derretida com os ovos, bata e junte a essência de baunilha.
Misture e junte a mistura de amêndoa e coco que reservou.
Batemos até que tudo esteja bem integrado.
Colocamos na forma que untamos e forramos com papel vegetal.
Cobrimos com amêndoas laminadas.
Cozemos em forno pré-aquecido a 180ºC, com calor por cima e por baixo, sem ventilação, durante cerca de 40 minutos.
Tiramos do forno e deixamos arrefecer.
Polvilhei com coco, mas pode decorar a seu gosto.
