Ingredientes
1 kg de lulas pequenas
2 colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de azeite
3 dentes de alho
1 folha de louro
100 ml de vinho branco
600 g de batatas
Pimenta q.b.
2 colheres de sopa de coentros picados
Preparação:
Leve bem as lulas em água fria, sem as abrir, tempere com metade do sal.
Coloque uma frigideira ao lume com o azeite, os alhos esmagados e a folha de louro. Deixe cozinhar 1 minuto, sem deixar queimar o alho.
Junte as lulas, frite em lume brando, regue com o vinho branco e um pouco de água para terminar a cozedura.
Descasque e corte as batatas em rodelas grossas, coloque-as num tacho, cubra com água e tempere com o restante sal e pimenta.
Deixe cozer por cerca de 15 minutos.
Sirva as lulas com as batatas e polvilhe com coentros picados.
