Ingredientes:
3 postas de bacalhau demolhado
2 cebolas grandes
8 batatas
1 pimento verde
3 dentes de alho
1 copo de Vinho branco
Azeite q.b.
Pimenta em grão q.b.
2 malaguetas
1 folha de louro
3 tomates maduros, pelados e picados
300 g de ameijoas
Salsa picada q.b.
Sal q.b.
Preparação
Descasque as cebolas e as batatas e corte-as, às rodelas. Corte os pimentos às tiradas e retire as sementes.
No fundo de uma panela de barro coloque o azeite e refogue os alhos esmagados com colorau e a malagueta. Disponha por cima as cebolas às rodelas, os pimentos, as batatas, ameijoas, o tomate, e o louro.
Junte o bacalhau, as malaguetas e regue com o vinho branco e o restante azeite.
Tempere com sal, pimenta acabada de moer e a salsa picada.
Tape e deixe cozinhar lentamente para apurar.
Quando pronto, retire e sirva de imediato.
