Bacalhau assado com grão de bico

 

Ingredientes

 

4 postas de lombo de bacalhau
3 C. (sopa) de azeite
1 lata pequena de grão de bico cozido
1 cebola
1 pimento vermelho
Sal
2 dentes de alho
Óleo
salsa
3 ovos
Azeitonas


Preparação

Pré-aqueça o forno a 200º C.


Numa travessa de ir ao forno, coloque as cebolas e os dentes de alho às rodelas e o azeite. Por cima, coloque as postas de bacalhau.


Tempere com sal e pimenta. Adicione o pimento cortado aos bocados e regue com azeite.


Leve ao forno quente (200ªC) durante cerca de 40 minutos, até ficar bem alourado.


Num tacho, com azeite aloure a cebola ás rodelas e o pimento ás tiras. Adicione o grão de bico, deixe ferver por 5 minutos.


Numa travessa coloque o grão de bico e o bacalhau. Decore com os ovos cozidos cortados ao meio, as azeitonas e salsa picada e sirva.

 

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