Ingredientes:
- Azeite q.b.
- 2 dentes de alho
- 1 cebola grande
- 4 tomates médios bem maduros
- um bocadinho de pimento vermelho
- 1 embalagem de coktail de marisco
- 10 camarões com casca
- 5 mãos cheias de arroz
- água q.b.
- coentros picados q.b
- sal e pimenta q.b.
Começo
por colocar um pouco de azeite num tacho, junto o alho picado e a
cebola cortada em bocadinhos pequenos e deixo alourar, entretanto corto o
tomate e junto ao refogado.
Depois deste estar bem apurado,
passo com a varinha da sopa, para que não se encontrem os pedacinhos,
isto faz com que o molho fique bastante grosso, só depois é que junto o
pimento em quadradinhos pequenos, pois se moer o pimento fica com um
sabor esquisito e não gosto.
Junto a água, o arroz e os
mariscos, a quantidade de água e de arroz depende do tamanho do tacho
que usarem, convém ser grandinho para se poder mexer enquanto cozem o
arroz e os mariscos.
Quando tudo estiver quase cozido,
junto os coentros picados e desligo o fogão. Convém que fique a repousar
antes de se comer uns 2 ou 3 minutos, para apurar melhor o sabor e
acabar de cozer o arroz, atenção, não deixem que fique seco demais.
