Ingredientes
- 200 g de puré de maçã (sem açúcar)
- 100 g de farinha de amêndoa
- 80 g de açúcar
- 3 ovos
- 50 g de farinha
- 1/2 saqueta de fermento em pó
- 1 colher de chá de extrato de baunilha ou de amêndoa
- 1 pitada de sal
- Amêndoas laminadas para decorar
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte formas para queques ou mini-bolos.
Numa taça, bata os ovos com o açúcar durante 2 a 3 minutos, até obter uma mistura ligeiramente fofa e esbranquiçada.
Adicione o puré de maçã e a baunilha, misturando até ficar homogéneo.
Junte a farinha de amêndoa, a farinha, o fermento e o sal, envolvendo delicadamente.
Distribua a massa pelas formas, enchendo-as até cerca de 3/4 da capacidade.
Coloque uma pequena colher de puré de maçã por cima de cada uma para criar um centro ainda mais húmido e cremoso.
Polvilhe com as amêndoas laminadas.
Leve ao forno durante 20 a 25 minutos, até os bordos ficarem dourados (Não deixe cozer demasiado para não ficarem secos).
Deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar e servir.
Queijadinhas de Maçã e Amêndoa Cremosas
Com este calor, há algo melhor do que uma queijadinha húmida de maçã e amêndoa acompanhada por um chá gelado?
E vocês, preferem os doces de verão bem fresquinhos no frigorífico ou acabados de sair do forno, ainda mornos e irresistíveis? Conte-nos tudo nos comentários 😍👇
