Torta rápida para o lanche

 

Ingredientes:

4 ovos;
150 gr. de açúcar;
1 c. (café) de fermento;
100 gr. de farinha;
1 pitada de sal;
compota a gosto

Preparação:

Bata as gemas com o açúcar até a mistura ficar esbranquiçada. Pouco a pouco, junte o fermento e a farinha a este preparado, mexendo sempre. 

Adicione uma pitada de sal às claras e bata-as em castelo bem firme. Junte as claras ao preparado das gemas. 

Unte bem um tabuleiro com manteiga, forre-o com papel vegetal e volte a untar. Coloque a massa no tabuleiro, leve a cozer cerca de 8 minutos, em forno a 190 graus. 

Verifique se a massa está cozida antes de a retirar do forno e descole-a a toda a volta. 

Desenforme-a sobre uma folha de papel vegetal, previamente polvilhada com açúcar, e, com cuidado, descole o papel vegetal. Barre com a compota, enrole a torta e deixe arrefecer.

 

Fonte original todos os direitos reservados a: http://panelaolume.blogspot.pt 

 

 

Arroz no forno com frango e chouriço

 

Arroz no forno com frango e chouriço

Ingredientes para 4 pessoas:

3 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
3 dentes de alho
2 hastes de tomilho fresco
50 g de polpa de tomate
300 g de tomate cereja
600 g de peito de frango cortado em cubos
1 colher de chá de paprica
150 g de chouriço
200 g de arroz carolino vaporizado
400 ml de água quente
Sal e pimenta-preta q.b.
Salsa picada para polvilhar q.b.


1. Temperar o frango com sal, pimenta e com a paprica. Mexer e reservar.

2. Levar o azeite numa caçarola baixa e larga que possa ir ao forno, ao lume, com o azeite.

3. Acrescentar a cebola. Deixar frigir um pouco e adicionar os dentes de alho picados. Temperar com sal. Assim que a cebola e o alho estiverem refogados, retirar do lume.

4. Acrescentar a polpa de tomate, o tomate cereja cortado ao meio, sal e pimenta, o chouriço cortado às rodelas, o arroz, o tomilho e o frango. Mexer.

5. Regar com a água quente e mexer. Tapar o recipiente, caso não tenha tampa, usar papel de alumínio.

6. Levar a assar em forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos.

7. Destapar. Mexer. Levar novamente ao forno, destapado, por cerca de 15 a 20 minutos ou até o arroz estar cozido.

8. Servir com salsa picada.

 

@ https://www.cincoquartosdelaranja.com

 

 

Bolinhos de mel e canela

 

Ingredientes:

- 300g de farinha de trigo com fermento (usei T55)
- 120g de mel
- 1 ovo tamanho M
- 1 colher de café de canela em pó
- 100g de óleo de coco (derretido e arrefecido)



Preparação:

Amassar todos os ingredientes.

Moldar bolinhas do tamanho de nozes e dispor no tabuleiro do forno forrado com papel vegetal. 

Com as costas de um grafo ou colher pressionar ligeiramente cada bolinha.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º, aproximadamente 12 a 14 minutos, ou até estarem dourados. 

Deixar arrefecer por completo antes de guardar numa caixa. Bom apetite!

 

 @https://omeutempero.blogspot.com

 

 

Polvo à Lagareiro

 

Ingredientes

800g de polvo limpo
4 a 5 dentes de alho
1 folha de louro
sal
azeite
Coentros
1 cebola com casca
Batatinhas para assar

Lave bem o polvo e coza-o apenas com uma cebola com casca! Não coloque sal para não ficar duro;
Lave as batatinhas e coloque-as num tabuleiro. Salpique-as com sal grosso e leve ao forno:

Assim que o polvo esteja cozido, disponha-o num tabuleiro de barro com os dentes de alho esmagados e com casca, a folha de louro, os coentros picados e azeite até quase cobrir o polvo. Leve ao forno por cerca de 30 minutos.

Quando as batatas estiverem prontas, dê um murro e disponha-as ao lado do polvo, regando-as com o azeite quente.

Sirva de imediato com uma saladinha verde ou com uns grelinhos cozidos.

Bifanas à moda do Porto

 

Aqui em casa gostamos de bifanas no pão.
Com o pão bem molhadinho no delicioso das bifanas.
E um pouco picante, mas pouquinho para o meu R poder comer.
Costumo servir ao fim de semana, num lanche -jantar,com amigos ao mesmo só para nós os quatro.
sabe sempre bem com uma cerveja fresquinha ;)

 

Ingredientes

700g Bifanas laminadas
1dl Azeite
10 Dentes de alho
1 Colher de sopa de Colorau
Pimenta branca q.b.
3 Folhas de louro
3 dl Vinho Branco
3 dl Cerveja Branca
1 dl Whisky
1dl Vinho do Porto
4 Colheres de sopa de molho Inglês
1 Limão
Sal grosso q.b.
Molho picante (opcional)

Receita:

Coloque num tacho o azeite, os dentes de alho laminados, o colorau, a pimenta e o louro.

Leve ao lume e misture para soltar sabores.

Junte o vinho, a cerveja, o whisky, o vinho do Porto, o molho Inglês e um pouco de sal.

(cuidado com o sal que adiciona agora, é melhor retificar no fim por causa do que ainda vai ferver)

Quando levantar fervura, coloque a carne, envolva no molho, regue com o sumo do limão e coloque dentro do tacho as metades do limão. (que se retirar antes de servir)

Deixe cozinhar em lume brando, durante 1h até a carne ficar bem tenra.

Vá verificando o molho e junte mais vinho se necessário.

Retifique os temperos.

Sirva numa travessa funda com o molho.

Serve-se com pão (sande) ou acompanhado com batatas aos palitos.
Bom apetite

 

 

 

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Bacalhau à Espanhola

 

Ingredientes

(4 pessoas) 2 postas grandes bacalhau demolhado
600 gramas de batatas pré cozidas cortadas em rodelas
1 pimento vermelho em tiras (opcional)
1 cebola grande em rodelas
3 dentes de alho laminados
1 tomate maduro cortado em rodelas
1 dl de azeite extra virgem
3 folhas de louro
1 dl de vinho branco
sal a gosto
azeitonas para enfeitar 

Modo de Preparação

Numa panela coloque o azeite, a cebola, o alho, o pimento, as folhas de louro e tempere com um pouco sal. Deixe fritar ligeiramente até a cebola amolecer. 

 

Coloque o bacalhau na cebolada e deixa fritar alguns minutos. Refresque com vinho branco e deixe ferver mais 2 minutos.

Passe o bacalhau e a cebolada para uma assadeira. Acrescente as batatas e o tomate em rodelas. 

 

Retifique o sal e coloque pimenta a gosto. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 25 minutos.

 

 https://receitadebacalhau.com

Rancho à moda de Viseu

 

Ingredientes


1/2 galinha
500 gramas de carne de vaca (aba)
500 gramas de entrecosto
300 gramas de toucinho entremeado
1 chouriço de carne (ou mais)
300 gramas de macarrão
300 gramas de grão seco
1 quilo de batatas
4 cenouras
1 couves portuguesas
Cominhos
Azeite
sal grosso

Confecção


Na véspera põe-se o grão de molho em água , no dia depois de escorrido, coze-se em água abundante temperada com sal juntamente com a carne de vaca.

Quando o grão começar a ficar meio cozido, juntam-se as outras carnes (toucinho,chouriço, entrecosto e a galinha), e deixam-se cozer bem.

Quando as carnes estiverem cozidas retiram-se e em seu lugar introduzem-se as batatas descascadas e cortadas em troços, as cenouras as rodelas e a couve esfarrapada. deixa-se cozer uns minutos e junta-se a massa, retifica-se o sal.
Entretanto, cortam-se as carnes em troços e volta-se a introduzi-las na panela, ter atenção que deve ficar com bastante caldo, pelo que se deve juntar mais água sempre que for necessário.
Serve-se polvilhado com cominhos e um fio de azeite.

Bom Apetite

 

 

 

 

@ https://www.noticiasdecoimbra.pt/indo-eu-papar-o-rancho-de-viseu/