Esta receita tem um truque. O gengibre fresco ralado dá à calda um toque fresco e até um pouco "picante". A calda muda completamente de sabor e deixa estes bolinhos irresistíveis!
Ingredientes:
12 gemas
2 ovos inteiros
1 c. sopa de maisena
manteiga para untar
farinha para polvilhar
Calda:
300g de açúcar
4 dl de àgua
2 cascas de laranja
3 paus de canela
gengibre fresco ralado q.b.
Preparação:
Bata na batedeira, as gemas com os ovos durante 10 minutos. Adicione a maisena e envolva bem. Deverá ficar um creme volumoso.
Unte forminhas com manteiga e polvilhe-as de farinha. Coloque dentro o preparado até 3/4 da forma, e leve ao forno a 170º durante 10/12 minutos. Retire do forno e desenforme depois de arrefecerem um pouco.
Coloque todos os ingredientes da calda ao lume e deixe ferver durante 5 minutos. Coloque os papos de anjo numa taça e regue-os com a calda.
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