Bacalhau Gratinado com Grelos
Uma receita reconfortante, com lascas de bacalhau, batatinhas e grelos, envolvidos num creme de natas e dourados no forno.
Ingredientes
- 2 postas de bacalhau cozido
- Folhas de grelos q.b.
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 100 ml de azeite
- 800 g de batatas
- 250 ml de natas
- Noz-moscada q.b.
- Pimenta q.b.
- Sal q.b.
Preparação
1. Descasque as batatas, corte-as em cubos e coza-as em água temperada com sal. Deixe-as ligeiramente firmes, para não se desfazerem. Escorra e reserve.
2. Escolha e lave os grelos. Coza-os em água com sal e escorra-os muito bem.
3. Limpe o bacalhau de peles e espinhas e separe-o em lascas.
4. Aqueça o forno a 200 °C.
5. Coloque o azeite num tacho, junte as cebolas e os dentes de alho picados e deixe refogar em lume brando, até a cebola ficar translúcida.
6. Acrescente as batatas, o bacalhau e as natas. Envolva delicadamente e tempere com pimenta e noz-moscada. Prove e ajuste o sal, se necessário.
7. Distribua os grelos pelo fundo de uma assadeira e cubra com a mistura de batatas e bacalhau.
8. Leve ao forno durante cerca de 25 minutos, até a superfície ficar douradinha. Sirva quente.
