Frango à Solteira

1 Frango (ou só as partes que mais gostarem)
1 Sopa de Rabo-de-Boi
1 lata de Cogumelos inteiros ou fatiados
2 pacotes (400ml) de Natas (pode ser de qualquer tipo)

Envolver todo o frango na sopa de rabo-de-boi, e deixar repousar um pouco para temperar.

Num tabuleiro que possa ir ao forno, distribuir o frango, deitar por cima os cogumelos escorridos e as natas e envolver bem.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º, cerca 40 minutos, ou conforme o gosto.

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Perninhas de frango no forno com laranja e limão

Ingredientes:

- 1 kg de perninhas de frango (10 perninhas)
- 1 laranja
- 1 limão
- sal grosso q.b.
- azeite q.b.

Preparação:

Dispor as perninhas de frango no tabuleiro de ir ao forno. Temperar de sal, raspa de laranja e limão. Cortar a laranja e o limão às rodelas e juntar ao tabuleiro, e por cima um fiozinho de azeite. Levar ao forno pré-aquecido a 180º, aproximadamente 45 a 60 minutos, ou até estarem bem cozinhadas. A meio do tempo regar as perninhas com o molho que se formar. Servir quente acompanhado de arroz branco e salada. Bom apetite!

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Pudim de Café

Ingredientes:
Leite 500 ml
Leite condensado 1 lata
Café solúvel 3 colheres de sopa
Ovos 6
Caramelo líquido para barrar a forma


Preparação:
Misturar o leite condensado com os ovos inteiros. Aquecer bem o leite e juntar o café mexendo sempre até se dissolver. Misturar o leite ao leite condensado, mexer muito bem até ficar um líquido homogéneo. Verter numa forma de pudim barrada com caramelo e fechar. Levar ao lume na panela de pressão (com água até 1/3 da forma) e deixar cozer por 10/15 minutos.

Retirar da panela, deixar arrefecer e levar ao frigorífico até servir.

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Bifes De Frango Panados No Forno

Ingredientes:
- 1 peito inteiro de 1 frango cortado em bifes
- sal q.b.
- pimenta moída q.b.

- 1 colher de sobremesa de alho em pó - 3 folhas de louro
- sumo de 1 limão pequeno
- 100g de pão ralado (usei de compra)
- 1 colher de chá de coentros em pó
- 1 colher de chá de paprika
- 1 colher de chá de salsa seca
- 1 ovo tamanho XL
- azeite q.b.

Preparação:

Temperar os bifes de sal, pimenta, alho, louro* partido ao meio e sumo de limão. Deixar a tomar o gosto durante uns minutos e secar ligeiramente em papel absorvente. Num prato fundo, misturar o pão ralado, os coentros, a paprika e a salsa e noutro prato o ovo batido. Passar o frango primeiro pelo ovo e depois pelo pão ralado e dispor no tabuleiro de ir ao forno coberto com papel vegetal. Salpicar o frango com azeite (não é necessário muito) e levar ao forno pré-aquecido a 180º, aproximadamente 20 minutos, tendo o cuidado para não cozinhar demasiado para não ficar seco. Servir morno, quente ou mesmo frio. Boa quinta feira a todas/os.

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Bolo de café e nozes

Ingredientes
Para o bolo:
Manteiga, à temperatura ambiente: 170 g
Açúcar refinado: 140 g
Ovos: 3
Farinha com fermento: 140 g
Nozes em pedaços: 80 g
Café instantâneo, dissolvido numa colher de sopa de água quente: 2,5 Colheres de chá

Para a cobertura:
Leite: 1 Colher de sopa
Café instantâneo: 1 Colher de chá
Manteiga, à temperatura ambiente: 95 g
Açúcar em pó, peneirado: 125 g
Nozes às metades, para decorar: qb


Preparação


Aqueça previamente o forno a 180ºC. Unte duas formas redondas com 20 cm de diâmetro e cubra o fundo com papel vegetal.



Bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada e cremosa. Depois junte os ovos, batendo um de cada vez. Peneire a farinha sobre a mistura e mexa bem.



Adicione as nozes e o café. Divida a massa pelas duas formas e espalhe-a uniformemente.

Leve ao forno durante 20-25 minutos, até alourarem e sentir resistência quando pressionar com a ponta dos dedos. Coloque os bolos numa grelha para arrefecerem completamente.

Para fazer a cobertura, aqueça o leite e o café num fervedor, mexendo até o café se dissolver. Verta para uma tigela e deixe arrefecer até ficar morno, juntando então a manteiga e o açúcar em pó. Bata tudo até ficar suave e cremoso. Cubra um dos bolos com pouco menos metade da mistura e coloque o outro bolo por cima. Deite o resto da cobertura e decore com as nozes.

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Bolo-pudim de café com chocolate

5 ovos
1 papo-seco duro picado
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de maisena
1 Chávena (chá) de leite
1/2 Chávena (chá) de café liquido bem forte
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 Chávena (chá) de pepitas de chocolate de leite 

Calda
1 Chávena (chá) de açúcar
1/2 Chávena (chá) de água 

Modo de preparação

Para a calda, leve uma panela ao lume  com o açúcar e a água até formar um caramelo dourado. Espalhe numa forma de bolo inglês média e reserve. Bata no liquidificador os ovos, o pão, o leite condensado, a maisena, o leite, o café e o chocolate por 1 minuto. Despeje na forma e leve ao forno médio, pré-aquecido, em banho-maria, por 15 minutos. Retire, espalhe metade das pepitas de chocolate e volte ao forno por 30 minutos ou até firmar e dourar. Deixe arrefecer e leve ao frigorífico cerca de  2 horas. Desenforme, decore com as pepitas restantes e sirva.

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Bolo de gelatina morango - Um bolo diferente, muito saboroso e rápido de preparar!

Ingredientes:

4 Ovos
1 chávena de açúcar
1 saqueta de gelatina em pó de morango
2 chávenas de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1 pacote de natas (200ml)

(chávena -250 ml)

Pré aquecer o forno a 180º.

Misturar o fermento com a farinha e reservar.

Bater muito bem os ovos com o açúcar e juntar a gelatina em pó e misturar bem.
Adicionar metade da farinha, mexer, juntar as natas e misturar bem, e por fim o resto da farinha sem bater.
Levar a forno cerca de 35/40 min. Fazer o teste do palito para confirmar, quando sair seco já está cozido!
Recheei com bage cremin de compra e polvilhei com açúcar em pó.

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