Mousse de laranja.... uma sobremesa muito fresca e deliciosa!

Ingredientes


3 laranjas
1 lata de leite condensado
400 ml de natas
3 folhas de gelatina
Bolachas de chocolate q.b.


Instruções de preparação


Lave muito bem as laranjas, retire-lhes os caroços e corte-as em pedaços.
Disponha as laranjas num recipiente e triture-as muito bem com a varinha mágica. Junte o leite condensado e misture.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria, durante alguns minutos. Escorra, derreta no micro-ondas ou em banho-maria e junte ao preparado anterior, envolvendo muito bem.
Bata as natas, até ficarem cremosas, e adicione-as, cuidadosamente, ao preparado de laranja. 
Esfarele bolachas de chocolate e cubra o fundo de taças individuais.
Verta o preparado anterior e encha as taças.

Leve ao frigorífico, por cerca de 3 horas. Sirva com decoração a gosto.

Sangria de espumante e morangos.... deliciosa!

1 garrafa espumante
(bem fresco)
2 laranjas
200 g morangos
(congelados)
2 dl vinho do Porto
(branco)
1 água tónica
(fresca)
2 paus de canela
1 raminho hortelã


Para uma versão mais colorida, pode juntar um kiwi e alguns cubinhos de ananás para dar mais cor.


1 - Corte as laranjas às rodelas finas.


2 - Coloque a laranja num jarro grande. Junte a canela, o vinho do Porto, a hortelã e os morangos cortados ao meio. Misture delicadamente, tape e guarde no frio durante 15 minutos.


3 - Antes de servir a sangria, adicione a água tónica e o espumante. Sirva bem fresco.

Nota: Não junte gelo. As bebidas devem estar bem frescas. Em alternativa, pode substituir o vinho do Porto por rum ou por licor a gosto.

Lombinhos de porco com cogumelos e vinho do Porto

Ingredientes

2 lombinhos de porco

1 embalagem de cogumelos

1 embalagem de bacon em fatias

200 ml de vinho do Porto

1 molhinho de salsa e alecrim

2 cebolas

pimenta & sal q.b.

azeite q.b.

Preparação

Pique o molhinho de salsa e alecrim, deite numa taça, adicione a pimenta e um fio de azeite e misture.

Barre os 2 lombinhos com esta mistura.

Enrole os lombinhos em fatias de bacon e coloque num tabuleiro de forno. Adicione as cebolas em gomos, os cogumelos cortados ao meio e tempere com pimenta e sal a gosto.

Adicione o vinho do Porto e regue com um fio de azeite. Cubra com papel de alumínio e leve ao forno, previamente aquecido a 200ºC, durante 50 minutos.

Sirva os lombinhos de porco com feijão verde cozido ou uma salada a gosto.


Fonte original todos os direitos reservados a:https://saboresdaminhacozinha.blogs.sapo.pt

Aprenda a fazer Licor de Canela e sirva bem gelado com laranja! A nossa bebida de verão!

Ingredientes:

1 litro de aguardente de qualidade
1 litro de água
10 paus de canela
750g de açúcar

Preparação:

Ferva a água com os paus de canela durante 10/15minutos
Acrescente o açúcar, mexa, e deixe ferver mais 10 minutos.
Desligue o fogão e acrescente a aguardente.
Deixe arrefecer um pouco e coloque o licor com paus de canela em frascos ou garrafas lavadas.
Deixe macerar durante 15 dias no mínimo.
Quanto mais tempo macerar melhor vai ficar o licor.

Bolo de Café com Nozes

Ingredientes:
200 gr de açúcar
200 gr de manteiga
6 ovos
120 gr de miolo de noz
200 gr de farinha com fermento
1 colher de sopa de café em pó
1 colher de café de fermento em pó
Margarina para untar
Farinha para polvilhar
Açúcar em pó para polvilhar




Preparação:
Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180ºC.
Numa tigela, bata o açúcar com a manteiga, depois junte os ovos e bata novamente.
Triture 80 gr das nozes, juntamente com a farinha, o café e o fermento e envolva no preparado anterior.
Verta a massa para a forma, polvilhe-a com as restantes nozes, grosseiramente picadas, e leve ao forno, por cerca de 40 a 45 minutos.
Retire, desenforme e sirva polvilhado com açúcar em pó.

Fonte original todos os direitos reservados a:http://temperosdaiza.blogspot.com/

Esta receita doce de verão é cremosa e fresca, do jeito que gostamos! Com bolacha e ananás caramelizado... divinal!

Ingredientes

Para o creme de ananás:

4 gemas
100 g de açúcar
70 g de farinha
400 ml de leite
100 ml de sumo de ananás
1 colher de sopa de rum (opcional)
Casca de limão q.b.
1 saqueta de açúcar baunilhado

Para o ananás caramelizado:

8-10 fatias de ananás
1 noz de manteiga
4 colheres de sopa de açúcar mascavado

Para a base:

Bolacha maria q.b.
Leite q.b.
Sumo de ananás q.b.
Rum (opcional)


Preparação

Prepare o creme de ananás e limão

Misture as gemas com o açúcar, adicione a farinha e misture novamente.

Em seguida, misture o leite e, mexendo sempre, adicione o sumo de ananás.

Leve o creme ao lume e engrosse, cozinhando em lume baixo, mexendo sempre para evitar grumos.
Quando o creme engrossar, retire-o do lume e adicione a saqueta de açúcar baunilhado, a casca de limão ralada e o rum a gosto. Misture bem e deixe o creme de ananás e limão arrefecer completamente antes de usá-lo.

Prepare o ananás caramelizado

Corte as fatias de ananás em pedaços pequenos.

Numa panela antiaderente, adicione o ananás em pedaços pequenos, a noz de manteiga e o açúcar mascavado e cozinhe tudo em lume médio-alto, mexendo sempre, até o ananás secar e  ficar dourado.

Em seguida, retire o abacaxi caramelizado do lume e deixe arrefecer completamente antes de usá-lo.

Prepare o banho das bolachas:

Basta simplesmente misturar o leite, sumo de ananás e rum a gosto.

Monte o doce.

Molhe as bolachas no preparado do banho, faça uma camada de bolachas molhadas no fundo de uma taça de vidro, cubra com uma camada de creme, decore com alguns pedaços de aananás caramelizado e depois cubra com outra camada de bolachas molhadas e repita... creme, ananás caramelizado e assim por diante até que todos os ingredientes estejam terminados.

Decore a superfície do doce com alguns pedaços de ananás caramelizado e açúcar granulado ou a gosto.



Fonte: giallozafferano

Bacalhau na Frigideira com camarão....uma delicia!

Ingredientes:
( servem 4 a 6 pessoas)


2 embalagens ( 600g/ unidade) de Lombos de Bacalhau
1 embalagem ( 800g) de Camarão
2 cebolas grandes cortadas em rodelas
4 dentes de alho com casca e esborrachados
2,5dl de azeite
farinha de milho
azeitonas
pickles
sal e pimenta q.b.
salsa fresca picada



Método:


Deixe descongelar os Lombos de Bacalhau e o Camarão ( cerca de 4 por pessoa).
De seguida seque bem as postas de bacalhau com o auxilio de papel de cozinha .

Coloque numa frigideira o azeite com os alhos esborrachados com casca. Deixe que larguem o gosto no azeite sem queimarem. Retire do azeite e reserve.

Frite os camarões no mesmo azeite, temperados com um pouco de sal. Deixe que cozinhem, retire e reserve
.
Passe as postas de bacalhau pela farinha, sacuda o excesso, e frite-as no mesmo azeite, deve este estar bem quente ( se necessário acrescente mais um pouco antes de juntar o bacalhau). Assim que verificar que o bacalhau ficou cozinhado dos dois lados, retire da frigideira e reserve em local aquecido.

Por último, e no mesmo azeite, fritem as rodelas de cebola, até que fiquem translúcidas.

Disponha individualmente em loiça própria para ir ao forno, ou num tabuleiro maior.

Pré-aqueça o forno nos 200ºC , e leve ao forno cerca de 10 minutos, para que os pratos ou o tabuleiro, fiquem quentes.

Sirva de imediato, acompanhado com batata frita e decorado a gosto juntando pickles e azeitonas.
Polvilhe com salsa fresca picada na altura.

Fonte original todos os direitos reservados a: http://cozinhadaduxa.blogspot.com