Ingredientes para 10 perninhas de frango:
- 10 perninhas de frango
- 1 cebola roxa picada
- 1 pezinho de alecrim
- 1 cerveja preta (20cl)
- 1 gole de vinagre balsâmico
- sal grosso q.b.
- azeite q.b.
- pimenta moída q.b. (usei moinho mistura várias pimentas)
- salsa fresca picada q.b.
Preparação:
Levar um tacho ao lume com um fio de azeite e o alecrim. Adicionar a cebola e deixar refogar bem. De seguida juntar o balsâmico e deixar a reduzir um minuto. Juntar as perninhas, temperar de sal e pimenta e juntar a cerveja. Tapar e deixar cozinhar em lume médio até a carne estar tenra. Nos últimos minutos destapar para apurar o molho. Retificar o tempero se necessário. Servir de imediato polvilhado com salsa e acompanhado com arroz simples e salada. Bom apetite!
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