Bolo da Avó Inês... um bolo que nos leva à infância!

Ingredientes:
4 ovos
150 gr de manteiga
1 cálice de aguardente
300 gr de açúcar
300 gr de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar



Preparação:
Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda de chaminé (utilizei de 22 cm), com manteiga e polvilhe-a com farinha.
Bata as claras em castelo e reserve.
Á parte bata bem as gemas com o açúcar, deite a aguardente lentamente, depois a manteiga previamente derretida. Adicione a farinha com o fermento e envolva tudo até ficar homogéneo.
Por fim adicione as claras batidas em castelo e envolva tudo delicadamente até ficar bem incorporado.
Verta a massa na forma e leve ao forno a cozer durante 30 a 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está cozido.
Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.
Este bolo fica sempre bonito.

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Pudim de Pêssego

Ingredientes:
1 lata grande de pêssego de conserva
700 gr de açúcar (coloquei 350 gr)
15 ovos (coloquei 12)
500 ml de leite
Caramelo líquido de compra




Preparação:
Pré aqueça o forno a 180ºC
Unte uma forma redonda de chaminé com caramelo líquido.
Abra a lata de pêssego e escorra muito bem a calda.
Coloque os pêssegos num copo e bata muito bem com a varinha mágica até ficar em puré.
Numa taça, junte o açúcar, os ovos e o puré de pêssego e mexa bem. Junte o leite e volte a mexer até ficar uma mistura homogénea.
Verta o preparado na forma caramelizada e leve ao forno a cozer em banho-maria, cerca de 1 hora a 1,30h. Faça o teste do palito.
Retire do forno, deixe arrefecer e leve ao frigorifico, de um dia para o outro.
Na hora de servir, desenforme e decore a gosto com pêssegos.

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Tarte de Maçã com Pudim Flan

Uma receita de tarte de maçã diferente, muito boa, com a vantagem de ter muita fruta e de não ser muito doce!


Ingredientes:
1 kg de maçãs aproximadamente
100 gr de açúcar
100 gr de farinha
1 colher de café de fermento em pó
2 pacotes de pudim flan
500 ml de leite
3 ovos




Preparação:
Pré aqueça o forno a 180ºC.
Unte com manteiga, uma forma sem buraco. No fundo, coloque papel vegetal e volte a untar.
Numa taça grande, junte os ingredientes secos (açúcar, farinha, fermento e pudim flan) e envolva. Adicione aos poucos e, sem parar de mexer, os ingredientes líquidos (ovos e leite).e bata tudo muito bem com a vara de arames.
Descasque as maças, retire-lhes os caroços e corte em meias-luas fininhas. (Reserve uma maça para a decoração da parte superior da tarte).
Incorpore as maças fatiadas no preparado da taça e verta tudo na forma untada. Decore com a restante maçã fatiada que reservou.
Leve ao forno a cozer aproximadamente 45 minutos (sem ventilação). Dez minutos antes de terminar a cozedura, polvilhe o topo com uma mistura de açúcar e canela e deixe terminar de cozer.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco, desenforme, retire com cuidado o papel vegetal, leve ao frigorifico e sirva fresca.
Nota: O pudim terá de ser flan. Utiliza-se metade da quantidade do leite que pede nas instruções da embalagem, ou seja, em vez de 1 litro coloca-se só 1/2 litro.

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Bolo de Amêndoa com Cobertura

Ingredientes: 

4 ovos
2 chavenas de chá de açúcar
1 chávena de chá mal cheia de óleo
1 chávena de chá de leite
200 gr de miolo de amendoa moída
2 chávenas de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar

Recheio:

Leite condensado cozido q.b.

Cobertura:

1 tablete de chocolate Pantagruel Ruby - fruto do cacau rosa (200 gr)
75 ml de natas

Decoração:

Rolinhos de chocolate branco
Macarons
Raffaellos
Mini barras de chocolate
Pintarolas
Bombons frutos do mar



Preparação: 

Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda sem buraco, com manteiga e polvilhe com farinha.
Separe as gemas das claras e bata estas ultimas em castelo. Reserve.
Bata as gemas com o açúcar e o óleo. Junte-lhe o leite e a amèndoa moída e mexa bem. Adicione a farinha e o fermento e bata mais um pouco para ficar tudo bem unido. Por fim, incorpore as claras batidas e envolva apenas delicadamente.
Verta o preparado na forma e leve ao forno a cozer aproximadamente 50 minutos ou até ficar cozido. Faça o teste do palito.
Retire do forno, depois de alguns minutos desenforme e deixe arrefecer bem o bolo.
Para o recheio: Numa tigela, coloque o leite condensado cozido e bata bem com um garfo ou vara de arames até ficar liso e sem grumos. Corte o bolo ao meio no sentido horizontal, barre com o leite condensado e volte a compor o bolo.
Para a cobertura: Deite num tachinho o chocolate Ruby partido em pedaços, junte as natas e leve a lume brando, mexendo sem parar com uma vara de arames, até o chocolate derreter e ficar bem integrado nas natas. Retire do lume e verta sobre o topo do bolo.
Decore a gosto.

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RECEITA BOLO DE CANELA

Ingredientes:

Calda:

. 1 1/2 chavena (chá) de açúcar
. 2 chavenas (chá) de água
. 1 pedaço de 5 cm de casca de limão
. 1 pau de canela

Massa:

. 2 chavenas (chá) de açúcar
. 1/2 chavena (chá) de manteiga
. 4 ovos
. 3 chavenas (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
. 1/2 colher (sopa) de canela em pó

Preparação:

Leve ao fogo os ingredientes da calda e deixe ferver por quatro minutos. Reserve.

Massa: Na batedeira, bata o açúcar com a manteiga até obter um creme fofo. Junte os ovos, um a um, batendo bem.

Acrescente os ingredientes secos previamente misturados, sem bater, mexendo com uma espátula. Passe para uma forma alta de buraco no meio com 20 cm, bem untada.

Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 35 minutos ou até dourar. Retire do forno e solte a massa da forma, mas não desenforme o bolo. Regue com a calda e aguarde dez minutos para desenformar. Sirva frio.

Fonte: MdeMulher

Pudim de Ovos no Tacho (não vai ao forno)

Vamos lá à receita que fiz (usei uma chávena almoçadeira de 500 ml):

1 chávena de ovos
1 chávena de leite (usei meio gordo)
1 chávena de açúcar (usei apenas 3/4 da chávena)
caramelo qb (ver aqui como fazer)


Coloque uma panela com 1 L de água e sumo de meio limão (serve para evitar que a forma de pudim fique escura) ao lume e tape.

Numa taça colocar os ovos e o açúcar e bater em velocidade baixa (ou à mão com uma vara de arames) por uns 5 minutos.
Juntar o leite e envolver tudo muito bem.

Unte uma forma de pudim que tenha tampa de forma bem generosa com caramelo.
Verta o preparado para a forma (passe a mistura por um coador para evitar que passe espuma para dentro da forma), coloque uma folha de papel de cozinha sobre a forma e tape com a tampa.

Coloque na panela que está ao lume e deixe ficar em lume médio, quando começar a ferver marque 30 minutos.
Decorrido este tempo, retire o pudim da panela e deixe arrefecer completamente. Guarde no frigorífico por algumas horas para ganhar consistência. Para desenformar descole as laterais e a parte central do pudim, coloque o prato de servir sobre a forma e vire

Perninhas de frango assadas com mel e limão simples rápida e saborosa

INGREDIENTES

4 coxas de frango (cerca de 750 g)
3 colheres de sopa de mel
100 ml de azeite
3 dentes de alho
Tomilho (a gosto)
Pimenta (a gosto)
1/2 pimentão doce
Noz-moscada (a gosto)
Sumo de um limão
Sal (a gosto)

PREPARAÇÃO

Coloque as coxas de frango numa travessa e tempere com, sal, azeite, sumo de limão, alhos picados, pimenta, noz-moscada, pimentão doce, tomilho e mel.



Deixe marinar cerca de 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Leve ao forno até as coxas de frango dourarem, cerca de 50 minutos. De vez em quando regue o frango com o molho.

Desligue o forno e sirva as coxas frango com batata frita.