Bolo de maçã e canela

 

Ingredientes:

2 chávenas (chá) de farinha de trigo
2 chávenas (chá) de açúcar
1 chávena (chá) de óleo
3 ovos
1 pitada de sal
1 colher (café) de fermento em pó
1 colher (sopa) de canela em pó
3 maçãs grandes


Preparação:


Numa tigela misture os ingredientes secos peneirados, excepto o fermento em pó e reserve.


Descasque as maçãs e corte-as em laminas finas e reserve as maçãs e as cascas.


Bata no liquidificador os ovos, o óleo, substituí por 2/3 de leite e o resto de óleo e as cascas das maçãs.


Junte a mistura formada no liquidificador aos ingredientes secos e mexa delicadamente.
Misture bem e envolva o fermento em pó.
Misture as maçãs fatiadas na massa.
Coloque a massa numa forma redonda untada com margarina e polvilhada com farinha.


Leve ao forno previamente aquecido a 200º por aproximadamente 30 a 40 minutos;
Depois de desenformar o bolo polvilhe com canela em pó.


Fica um bolo fofo e húmido, muito bom.

 

 

Fonte@http://artes-viagens-sabores.blogspot.com

Torta de maçã e canela

 

Massa:


6 ovos
6 col.sopa açúcar
6 col.sopa farinha
1/2 col.chá fermento
1 col.chá açúcar baunilhado


Recheio:

4 maçãs
um pau de canela
1 colher chá bem cheia de canela
Açúcar q.b.
Agua q.b.


Separei as gemas das claras.
Bati as gemas com o açúcar até a mistura ficar fofa e esbranquiçada.
Juntei o açúcar baunilhado e mexi bem.
Acrescentei a farinha e o fermento em chuva envolvendo bem.
Bati as claras em castelo firme com uma pitada de sal.
Envolvi um terço das claras para humedecer bem a mistura.
Depois juntei as restantes claras e envolvi com delicadeza.
Forrei um tabuleiro com papel vegetal.
Deitei a massa e espalhei com a espátula.
Coloquei no forno cerca de 20 m.
Polvilhei um pano de cozinha com açúcar e virei o tabuleiro, retirei o papel vegetal.
Espalhei um pouquinho de açúcar e enrolei de imediato e reservei.

Entretanto já tinha preparado as maçãs, descasquei-as e cortei-as em cubos.
Coloquei-as num tachinho com açúcar e agua e o pau de canela.
Deixei cozer em lume brando.
Quando ficaram macias desliguei o lume.


Ficou com aspecto duma compota...de maça com canela.


Abri a torta que estava enrolada no pano.
Espalhei o preparado de maçã e polvilhei com a canela em pó.

Voltei a enrolar.
Aparei as pontas.
Polvilhei com açúcar e canela em pó .

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Bacalhau à Brás - Bem tradicional, não pode faltar nas mesas de todos nós...

 

Ingredientes:


500g de migas de bacalhau seco
1 saco médio de batata palha
3 cebolas
2 dente de alho
2 folhas de louro
azeite q.b.
sal e pimenta de moinho
4 ovos + 2 gemas
1 molhinho de salsa
Azeitonas pretas descaroçadas


Preparação:


Se optar (como eu) por bacalhau salgado, coloque-o a demolhar, em água bem fria, durante umas horas. Vá mudando a água. Escorra o bacalhau e lasque-o. Reserve.
Descasque e corte as cebolas em rodelas. Leve-as a refogar com um bom fio de azeite e as folhas do louro. Deixe cozinhar uns 10 minutos.
Junte o alho picado e o bacalhau à cebola e deixe cozinhar. Vá mexendo.
Bata os ovos bem batidos com as gemas e tempere de sal (pouco por causa do bacalhau) e pimenta de moinho. Pique a salsa e junte aos ovos batidos.
Junte ao refogado de bacalhau metade da batata palha e envolva bem. Junte os ovos batidos com a salsa picada e mexa sempre. Retire do lume para não cozinhar demais os ovos e adicione a restante batata. Envolva e sirva com mais salsa picada e as azeitonas pretas.

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Redondinhos de Canela e Limão

 

Ingredientes:


1 chávena de açúcar
1 ovo
1 colher de sopa de manteiga derretida
1 dl de leite
farinha até tender
1 colherzinha de canela (usei 1 c. chá)
raspa de limão (usei raspa de 1/2 limão)


Preparação:


Misturam-se muito bem a chávena de açúcar, o ovo inteiro, o leite, a canela e a raspa do limão. Vai-se adicionando farinha até obter uma massa que não se cole às mãos. Tendem-se bolinhas de massa que se colocam em tabuleiros do forno forrados com papel. Eu uso um tapete de silicone , são muito práticos e depois de usar é só colocar na máquina de lavar ou simplesmente passar com uma esponja e um pouco de água quente.
Com os dentes de um garfo pressione os biscoitos de forma a deixá-los mais baixos e com uns riscos. Leve-os a forno quente a 180º durante 12 minutos, sensivelmente. Depois de frios os biscoitos endurecem um pouco mais.

 

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Pão de Ló das 11 colheres

 

Ingredientes (11 pessoas):



11 ovos
11 colheres de sopa de açúcar
11 colheres de sopa de farinha com fermento (peneirada)
raspa de 1 limão ou de 1 laranja


Execução:


Bater os ovos com o açúcar e a raspa do citrino escolhido, cerca de 10 minutos.


Adicionar a farinha peneirada, pouco a pouco, envolvendo-a no preparado anterior.


Verter a massa numa forma, untada com manteiga e polvilhada com farinha.


Levar ao forno pré-aquecido a 180º C, cerca de 40 a 45 minutos.




Verificar a cozedura, fazendo o teste do palito.

 

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Bacalhau assado com tomate: uma receita tradicional!

 

Ingredientes:

– 2 postas de lombo de bacalhau demolhado
– 1 tomate grande
– 1 cebola
– 6 dentes de alho
– Azeite q.b.
– 200 gr de batatas pequeninas
– Flor de sal q.b.
– Pimenta em grão q.b. 

Preparação:

Em primeiro lugar, descasque os alhos, a cebola e as batatas.
Entretanto, numa assadeira, disponha os lombos de bacalhau. Disponha por cima o alho laminado e a cebola cortada em rodelas. Ao redor, coloque as batatas. Tempere tudo com um pouco de flor de sal e grãos de pimenta a gosto. Por cima, coloque o tomate cortado em rodelas largas.
Assim que estiver pronto, regue com azeite.
Por fim, leve ao forno, pré-aquecido 180º, durante cerca de 40 minutos.

 

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Bolo de banana da Madeira de Dolores Aveiro!

 

A matriarca do clã Aveiro revela um dos seus segredos mais bem guardados: a receita do Bolo de Banana preferido de Cristiano Ronaldo!


Ingredientes:

– 2 chávenas de leite
– Duas chávenas de farinha
– 2 chávenas de açúcar
– 2 ovos
– 6 bananas da madeira



Preparação:

Em primeiro lugar, com a ajuda de uma colher de pau, bata muito bem todos os ingredientes.
Entretanto parta as seis bananas para dentro da mistura anterior e volte a bater tudo muito bem, mas desta vez com a ajuda da varinha mágica ou do copo misturador, até obter uma mistura homogénea.
Assim que estiver pronto, unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
Entretanto, verta a massa para a forma e leve ao forno, que foi previamente aquecido a 180 graus, durante cerca de 35 minutos ou até o palito sair limpo.
Por fim, deixe arrefecer e desenforme.

Acredite: depois de saborear a primeira fatia deste bolo tão especial… vai ficar logo viciado na banana da Madeira!

 

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