Bolinhos rápidos de maçã... (cozem em 10 minutos)

 

80 g de açúcar
2 ovos
100 g de margarina à temperatura ambiente
260 g de farinha
8 g de fermento em pó
3 maças médias
açúcar em pó para polvilhar


Bater os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa e esbranquiçada. Sem parar de bater, adicionar a margarina, e, passados uns minutos, a farinha misturada com o fermento. Por fim juntar as maçãs partidas em cubos pequeninos.

Deitar colheradas de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar 10 minutos ao forno a 200ºC.


Depois de frias, polvilhar com açúcar em pó.

Bolo queijada de iogurte

 

Ingredientes:

2 Ovos
200 gr de Açucar
100 gr de Farinha
4 colheres de sopa de Manteiga amolecida
2 copos de Iogurte Natural
1 Limão (raspa)

Preparação:

Bater os ovos com o açúcar, até ficar bem cremoso.
Adicione a Farinha, a Manteiga e os Iogurtes, continuando a bater. Incorpore as raspas do limão e bata novamente até obter uma massa cremosa.
Leve a cozer em tarteira untada e polvilhada de farinha, em forno pré-aquecido a 180º cerca de 20 a 25 m.

Queijada de limão

 

Ingredientes:

3 ovos
300g de açúcar (uso só 250)
150g de farinha
1/2 l de leite
raspa e sumo de 1 limão (ou laranja)

Modo de preparo:



Unte uma forma de tartes (sem fundo removível) com manteiga e polvilhe de farinha.

Bata os ovos com o açúcar, junte a raspa e o sumo do limão.

Dissolva a farinha no leite e junte ao preparado de ovos.

Mexa bem e deite na forma.

Leve ao forno quente cerca de 30 minutos (faça o teste do palito). Decore a gosto e delicie-se!



(Nós dobramos a receita)

Queijada de laranja deliciosa... prepara-se em 5 minutos!

 

Ingredientes




75 gr de amido de milho
3 ovos
500 gr de Ricotta
125 gr de açúcar
50 ml de sumo de laranja
raspas de uma laranja
açúcar em pó q.b.
Aroma de baunilha q.b.


Bata os ovos com o açúcar com a batedeira, junte os restantes ingredientes e leve ao forno pré aquecido a 180º cerca de 45 m.

Decore com açúcar em pó!

Lulas Grelhadas

 

8 lulas limpas

Sal q.b.

pimenta q.b.

Azeite q.b.

8 dentes de alho

Legumes cozidos a gosto

Coentros q.b.





Escorra bem as lulas e tempere-as de sal e pimenta.

Grelhe-as e coloque-as numa travessa grande.

Coloque em volta os legumes cozidos (de preferência ao vapor).

Polvilhe com coentros picados.

Leve os dentes de alho fatiados ao lume numa panela com o azeite e deixe alourar um pouco.

Coloque o azeite em tacinhas e sirva junto ás lulas e aos legumes, para cada pessoa temperar a gosto.

Grão com massa à Lavrador feito pela avó Joaquina

 

1 chispe de porco médio

1 linguiça

1 tirinha de toucinho

350 gr de carne de vitela para cozer

250 gr de grão

1 pacote de massa cotovelos

1 raminho de hortelã

Sal




Demolhe o grão em água.

Coloque o grão demolhado numa panela com as carnes e tempere de sal. Deixe cozer.

Quando as carnes estiverem cozidas, retire-as da panela e corte-as em pedaços pequenos.

Junte a massa ao caldo com o grão que ficou na panela e deixe cozer a massa.

Junte as carnes cortadas em pedaços e um ramo de hortelã e sirva de imediato.

 

Bolo d'água da "ti" Rosa... uma senhora com 80 anos que faz bolos deliciosos!

 

Ingredientes

4 ovos
175 g de farinha de trigo
125 g de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
100 ml de água
Raspa de um limão

Pré-aqueça o forno a 180ºC. 

Unte uma forma de bolos redonda com furo no meio com margarina e polvilhe com farinha.

Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo e reserve no frigorífico.

Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média as gemas de ovo, o açúcar e a raspa de limão até obter uma mistura cremosa. 

Deite a água e misture cerca de 1 a 2 minutos até incorporar. 

Reduza para a velocidade mínima, adicione a farinha misturada com o fermento em pó e bata até ficar uma mistura homogénea e cremosa. 

Por último, envolva com cuidado com uma espátula as claras em castelo.

Deite o preparado na forma de bolos e leve ao forno cerca de 35 minutos (o tempo depende do forno). Espete um palito no meio e, se sair seco o bolo está cozido.

Quando o bolo estiver cozido, retire do forno e desenforme para um prato. Deixe arrefecer até à temperatura ambiente e sirva.