Bacalhau da minha sogra... fica uma delicia!

 

Ingredientes:


1 kg de batatas
600 grs de bacalhau demolhado
500 grs de couve coração
1 cenoura ralada
1 dl de azeite
2 cebolas às rodelas
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de margarina + 1 colher (sopa) de farinha
2 dl de natas
1 ovo
sal, pimenta e noz moscada q.b.
sumo de limão q.b.
queijo ralado (usei emmental)
3 ovos cozidos, em rodelas
Salsa picada q.b.


Preparação:


Lavei as batatas e cozi-as com pele. Depois, escorri-as, deixei que arrefecessem um pouco, tirei-lhes a pele, cortei-as em rodelas e reservei.




Cozi o bacalhau com água. Escorri-o, limpei-o de peles e espinhas, lasquei-o grosseiramente e reservei.




Lavei a couve, cortei-a em tiras finas e fervi-a num tacho com água temperada de sal, por 5 minutos.
Levei um tacho ao lume com o azeite e refoguei a cebola e os dentes de alho.
Juntei ao refogado o bacalhau, as batatas, a couve escorrida e a cenoura ralada. Envolvi tudo sobre o lume.

Fazer um béchamel caseiro, com a margarina derretida, a farinha e uma chávena da água da cozedura do bacalhau.




À parte, misturei o molho béchamel com o ovo e as natas, temperei de sal, pimenta e noz moscada e juntei um pouco de sumo de limão. Misturei bem.


Espalhei o preparado de bacalhau num pirex de ir ao forno. Distribuí as rodelas de ovo pela superfície e reguei com o molho de natas e béchamel. Polvilhei com queijo ralado e levei ao forno pré-aquecido a 200ºC até alourar.

Enfeitar com salsa picada.

https://www.sabornamesa.com

Receita Rápida de Peitos de Frango na frigideira

 

Ingredientes 

3 peitos de frango

1 cebola

2 dentes de alho

Sumo de 1 limão

1 colher de sobremesa de caril em pó

1 colher de sobremesa de gengibre em pó

3 colheres de sopa de polpa de tomate

Sal e pimenta q.b.

Azeite q.b.

300 ml de leite de coco

Coentros picados q.b.





Dê uns cortes nos peitos de frango, tempere com sal e pimenta.

Numa frigideira, coloque um fio de azeite e sele a carne dos dois lados.

Junte a cebola picada e os alhos picados. Deixe amolecer.

Junte a polpa de tomate e o sumo de um limão.

Adicione o leite de coco, o gengibre e o caril e deixe reduzir e a carne acabar de cozinhar.

Polvilhe com coentros picados e sirva com arroz branco.

 

 https://www.comidinasdelaabuela.com

Bolo de bolacha com pudim Boca Doce

 

Ingredientes

2 pacotes de bolacha maria

2 embalagens de preparado para pudim de baunilha Boca Doce

200 gr de chocolate de leite ou meio amargo

200 ml de natas

Preparação





Prepare os pudins conforme as instruções da embalagem (reduzindo um pouquinho o leite para ficarem mais firmes). deixe arrefecer um pouco mas não solidificar.

Numa forma de aro forrada com filme plástico de cozinha,  coloque uma camada de bolacha  e cubra com o pudim.

Repita até acabar o pudim, sendo a última camada de pudim.

Leve ao frio até pudim estar firme.

Num tacho pequeno coloque as natas e deixe aquecer, junte o chocolate picado e mecha até estar bem derretido.

Retire a forma do frio e verta o preparado de natas e chocolate sobre a última camada de pudim.

Leve ao frio até estar bem fresco.

Desenforme e enfeite a gosto. 

Bolo de coco e laranja das colheres...ficou tão, mas tão bommmm!

 

Ingredientes



6 ovos,

20 colheres de sopa açúcar,

20 colheres de sopa de farinha com fermento,

20 colheres de sopa de óleo,

2 colheres de sopa de coco

raspa de uma laranja e sumo de 3 laranjas


Calda

Sumo de 2 laranjas

4 colheres de sopa de coco


Preparação


Bater todos os ingredientes e colocar numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Levar ao forno pré aquecido a 180º mais ou menos 40 minutos.

Fazer o teste do palito.

Aqueça o sumo de laranja com o coco e verta a calda sobre o bolo depois de cozido e ainda quente. 

 

 

Tarte de Limão

 

Ingredientes:

200g de farinha
175g de manteiga
2 limões + 1 limão
200g de açúcar
1 colher de sopa de açúcar
2 ovos
1/2 copo de água


preparação:


Massa:


Deitar 200g de farinha com uma colher de sopa de açúcar e 100g de margarina aos pedaços.

Misturar aos poucos enquanto se acrescenta água.

Colocar papel aderente numa superfície do balcão e polvilhá-la com farinha.

Deitar a massa com farinha e estendê-la com o rolo da massa (polvilhado de farinha) de forma a ficar uma massa arredondada.
Reservar




Recheio:


Bater os ovos com 200g de açúcar muito bem batidos, adicionar 75g de margarina derretida mas não quente.

Adicionar o sumo de 2 limões e a raspa de um limão.





Colocar a massa arredondada na tarteira previamente untada e deitar o recheio.
Levar ao forno previamente aquecido a 180 graus por 30 min. (depende do forno)

Bolo fofinho de limão

 

 

Ingredientes


5 ovos

2 chávenas de chá de açúcar 

3 chávenas de farinha

1 chávena de óleo

1 chávena de leite

1 colheres de café de fermento

raspa de um limão

Sumo de um limão

 

Preparação

 

Bater os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e volumoso.

Adicionar os restantes  os ingredientes.

Verter para uma forma untada e enfarinhada.

Levei ao forno mais ou menos 1 hora a 180º.

Tarte Queijada de Bolacha Maria

 

 

 Tarte Queijada de Bolacha Maria


Ingredientes

600ml leite
6 ovos
50g açúcar
200g bolacha  Maria
1 colher de chá de essência de baunilha

Comece por triturar a bolacha. 

De seguida misture a bolacha triturada numa taça com o leite, essência de baunilha, açúcar e ovos. 

Coloque tudo numa tarteira ou travessa, e leve ao forno a 180ºC cerca de 30 a 40 minutos. 

Retire do forno, deixe arrefecer polvilhe com canela em pó. 

Sirva.