Pudim Iogurte de Coco

 

Ingredientes:

Caramelo líquido de compra q.b. 

200 gr de açúcar 

8 ovos

4 iogurtes de coco  açucarados

1 pacote de natas (200 ml)

Preparação:

 

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Numa tigela, coloque o açúcar, os ovos, os iogurtes de coco e as natas e bata bem.

Unte uma forma de buraco com caramelo líquido.

Verta o preparado do pudim na forma caramelizada e leve ao forno a cozer em banho-maria aproximadamente  50 minutos. 

Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme. 

 

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Bolo de Cenoura, Coco e Amêndoa

 

Ingredientes:

6 ovos M
300 gr de açúcar
100 gr de coco ralado
4 cenouras raladas
150 ml de óleo
1 iogurte natural
300 gr de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
Amêndoa laminada q.b.
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar


Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe-a com farinha.
Numa tigela, bata bem os ovos com o açúcar. A seguir, junte o coco ralado e continue a mexer.
Acrescente as cenouras raladas, o óleo e o iogurte e mexa tudo muito bem.
Por fim, adicione a farinha e o fermento e envolva até ficar bem integrado.
Verta a massa na forma, polvilhe com amêndoa laminada a gosto e leve ao forno a cozer durante cerca de 45 minutos. Faça o teste do palito.
Retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Sirva simples ou polvilhe com um pouco de açúcar em pó.

 

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Bolo de Azeite das Beiras

 

Ingredientes:

100 gr de açúcar
240 gr de mel
200 ml de azeite
Raspa de 1/2 limão
5 ovos M
300 gr de farinha
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de fermento em pó
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar


Preparação:

Ligue o forno a 180ºC. Unte uma forma (22 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe-a com farinha.
Numa tigela, bata bem o açúcar com o mel, o azeite e a raspa de limão. Junte os ovos, um a um e batendo sempre, e adicione depois a farinha, previamente misturada com a canela e o fermento, aos poucos e batendo continuamente.
Verta a mistura anterior para a forma e leve ao forno durante aproximadamente 40 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e sirva simples ou decorado a gosto.
Nota: Para o meu gosto, penso que ficaria melhor com menos 50 gr de açúcar e 50 ml de azeite.

 

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Queques de Arroz

 

Ingredientes: 

150 gr de farinha de arroz
150 gr de farinha de trigo
150 gr de açúcar
4 ovos
1 limão
75 gr de manteiga
1 colher de chá de fermento em pó
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar
Açúcar para polvilhar


Preparação:

Numa tigela, bata os ovos com o açúcar e a manteiga até ganharem volume.
De seguida, junte ambas as farinhas e o fermento peneirados e envolva tudo muito bem.
Raspe a casca de limão directamente para a massa e volte a envolver.
Unte formas para queques com manteiga e polvilhe com farinha. Encha-as com a massa, coloque num tabuleiro e polvilhe com um pouco de açúcar.
Leve ao forno pré aquecido a 180º durante 30 minutos.

 

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Leite Creme à Moda de Viana do Castelo

 

Ingredientes:
8 gemas
1 casca de limão
25 gr de farinha Maizena
1 litro de leite
1 pacote de bolacha maria
160 gr de açúcar
Açúcar para queimar a superfície q.b.


Preparação:
Misture as gemas com o açúcar e faça uma gemada, batendo muito bem.
Adicione a maisena, o leite frio e a casca de limão. Leve a engrossar em lume brando.
Espalhe as bolachas no fundo de uma travessa e deite por cima o preparado do leite creme.
Deixe arrefecer.
Polvilhe com açúcar e queime o doce com um ferro em brasa ou com um maçarico de cozinha.

 

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DELÍCIAS DE COCO E LARANJA (COZEM EM 15 MIN.)

 

Ingredientes

1 lata de leite condensado
3 ovos inteiros
100g de coco ralado
1 colher de chá bem cheia de fermento
1 laranja pequena (só raspa)

Numa taça, bati os ovos inteiros com o leite condensado só até ficar bem misturado. Adicionei o coco ralado, o fermento e a raspa da laranja! Envolvi bem.

Dividi a massa por várias formas de queques forradas com forminhas de papel frisado e polvilhei com um pouco de coco! 

Levei ao forno a 180°C cerca de 15 minutos! Devem ficar douradinhas por cima, vão vendo.

Muito fáceis e deliciosas!

Imaginam o cheirinho?

Guardem já a receita!

 

Fonte: daqui

"BROWNIE" DE LIMÃO... faz-se em 5 min e coze em apenas 10 min.

 

Ingredientes

(para um tabuleiro pequeno, mas podem dobrar)
2 ovos
50 g de açúcar mascavado (4 colheres de sopa)
1 limão
80 ml de azeite
40 g de côco ralado
40 g de farinha de amêndoa
100 g de farinha de arroz
1 colher de sopa de fermento

Bati os ovos com o açúcar. Juntei a raspa do limão, mas apenas usei o sumo de metade.
Adicionei o azeite e, aos poucos, os ingredientes secos.
Levei a massa ao forno no tabuleiro que uso para o brownie de chocolate, forrado com papel vegetal. Foi ao forno a 180°C APENAS 10 MINUTOS!
Além de fácil e bom, é ultra rápido!

E que cheirinho quando o tirei do forno...
Ainda quente, pincelei  com um pouco de mel e decorei com mais coco ralado 

Ui... Ficou mesmo mesmo bom!
Se preferirem, podem cortar em rectângulos tipo barrita 

Gostaram?
Então não se esqueçam de guardar a receita ok? 

 

Fonte: daqui