Bolo de noz - 3 ingredientes e sem farinha

 

Hoje trago-vos este bolo delicioso e sem farinhas.
É uma receita que faço varias vezes, sai sempre bem e sem complicações.
Só tem 3 ingredientes e fica 15 a 20 minutos no forno. Não é fácil?


Ingredientes:

6 ovos
200 gr. de nozes trituradas
150 gr. de açúcar



Pré aquecer o forno a 180ºC.

Bater as claras com o açúcar, até que forme um merengue, e por fim envolver as nozes bem trituradas.Vai ao forno pré-aquecido em forma de tarte forrada com papel vegetal.
São mais ou menos 15 a 20 minutos no forno - aconselho a fazer o teste do palito, quando sair seco, está pronto.



Desenformar e fazer o doce de ovos para decorar, aproveitando as gemas.


Para o doce de ovos:

Ingredientes:

Para as 6 gemas que sobraram
6 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de água


Colocar a água e o açúcar num tachinho anti-aderente, levar ao lume baixo, até que se dissolva o açúcar deixando ferver por uns minutos. 

Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco. 

Batam as gemas, com um garfo e introduzam um pouquinho da calda do açúcar para as temperar e poderem incorporá-las no resto da calda, com muito cuidado para não cozerem. Mexer sempre até engrossar, em lume brando.


Decorar com umas nozes por cima e deliciem-se!

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Tarte Gelada de Natas, Chocolate e Bolacha

 

 

Ingredientes para o gelado 

Bolachas torradas rectangulares q.b.
Café quente para molhar as bolachas
600 ml de natas com 35% MG
125 g chocolate negro
75 g de chocolate de leite com sabor a laranja
Caramelo liquido
50 g de açúcar em pó

Ingredientes para cobertura 

75 g de chocolate preto
15 g de manteiga
Bolachas trituradas



Preparação do gelado

Comece por forrar uma forma de bolo inglês com película transparente, reserve;
Derreta, em banho-maria, os dois tipos de chocolate com 200 ml de natas, reserve até esfriar;
Bata as restantes natas com o açúcar, até obter chantily, reserve;




Montagem do gelado 

Coloque o café num prato, para ir molhando as bolachas;
Colocar uma primeira camada de bolachas molhadas no café sobre a película;
Por cima das bolachas coloque uma camada fina de chocolate, sobre este e no centro um fio grosso de caramelo;
De seguida coloque outra camada de bolachas molhadas em café e uma camada de natas;


Repetir, camada de bolachas, chocolate, caramelo, bolachas e natas, sendo a última camada de bolachas;
Guardar no congelador durante 5 horas;
No momento de servir colocamos o gelado numa travessa, retiramos a película, derretemos o chocolate preto com a manteiga, deixamos arrefecer um pouco, cobrimos o gelado com o chocolate e decoramos com bolacha triturada;




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Cheesecake de Cereja

 

Ingredientes 

 

BASE

12 unidades Bolacha integral

2 colheres de sopa manteiga ou óleo de coco

INGREDIENTES RECHEIO


4 ovos


1 embalagem Queijo Creme ou Queijo Ricotta


4 colheres de sopa iogurte grego


6 colheres de sopa açúcar mascavado


3 colheres de sopa farinha com Fermento


Gotas de aroma de Baunilha


Sumo de limão

Coulis de cereja (receita em baixo)


Passos 

Comece por triturar a bolacha com a manteiga ou óleo coco. Forre o fundo de uma tarteira com papel vegetal, adicione a bolacha, espalhe bem e leve ao frigorífico 10 minutos.

Numa taça misture, os ovos, o açúcar, o queijo, o iogurte e a farinha e bata tudo muito feito. Adicione as gotas de baunilha e o sumo de limão e volte a bater.

Coloque na forma, por cima da base, e leve ao forno cerca de 30 mins até estar cozido.

Retire, deixe arrefecer e cubra com o coulis de cereja



Ingredientes para o coulis de cereja 

 

300 g de cerejas descaroçadas

100 g de açúcar amarelo

3 colheres de sopa de água

1 colher de sopa de sumo de lima 

Preparação do coulis 

1. Num tacho, coloquei o açúcar, a água e deixei ferver um pouco. Juntei as cerejas, mexendo de vez enquando. A meio deste processo, adicionei a colher com o sumo de lima.
 

2. Após atingir a consistência desejada (aqui fica ao gosto de cada um), deixei arrefecer o coulis e cobri o Cheesecake.

Bolo húmido de maçã e coco

 

Ingredientes

2 maçãs
4 ovos
1 iogurte natural
2/3 do copo de iogurte com óleo vegetal
180g de açúcar
Raspa de ½ limão
100g de coco ralado
170g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó

 

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma redonda com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.

Descascar e descaroçar as maçãs.

Pique uma maçã em pedacinhos pequenos e fatie a outra.


Numa taça juntar os ovos, o iogurte, o óleo vegetal, o açúcar e a raspa de limão e bater muito bem.

Por último adicionar o coco ralado, a farinha e o fermento em pó. Envolver, sem bater muito muito, até os ingredientes estarem bem inseridos na massa. Junte a maçã picada.

Colocar a massa na forma e colocar a maçã fatiada por cima.

Levar ao forno cerca de 30 a 35 minutos ou até o bolo estar cozido.

Não deixe cozer demasiado, deve ficar húmido.

Desenforme e polvilhe com coco ralado.

Ummmm.... que delicia!

 

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Bolo de coco e iogurte

 

Ingredientes


250 g de Farinha de trigo
3 Ovos
½ chávena de Açúcar
200 g de Iogurte natural
150 ml de Óleo de girassol
100 g Coco ralado
Raspas de limão a gosto



Preparação



Numa tigela comecei por misturar os ovos e o açúcar, acrescentei o óleo, a farinha, o iogurte, metade do coco ralado e as raspas de limão.

Untei uma forma com manteiga e polvilhei com farinha e despejei a massa.

Levei ao forno pré-aquecido a 180º por 40 minutos.

Desenformei morno e decorei com raspas de limão e coco ralado.

 

 

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Tarte de feijão e coco

 

Ingredientes

Uma base para tarte de massa folhada
280 g de feijão branco (uma lata pequena)
350g de açúcar
80g de farinha
80g de margarina
5 ovos
100g de coco ralado
Açúcar para polvilhar

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Estender a massa numa tarteira e picar a base com um garfo. Reservar.

Escorrer o feijão da lata e passá-lo por água.

Escorrer novamente e transformá-lo em puré. 

Numa taça juntar o puré de feijão com todos os restantes ingredientes. 

Bater muito bem, até a massa ficar completamente homogénea. Verter a massa sobre a base da tarte, polvilhar com açúcar e levar ao forno cerca de 35 minutos, ou até estar douradinha.

Bom apetite!

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Bolo de amêndoa húmido

 

Ingredientes: 

375 gr de amêndoa moída
375gr de açúcar
6 ovos
raspa de um limão
1\2 ( meia) colher de chá de canela


Numa tigela pomos todos os ingredientes menos os ovos.Misturamos tudo bem. 

De parte batemos os ovos à mão, juntando em seguida à mistura anterior. 

Unta-se uma forma (26 cm) com margarina e despejamos a massa anteriormente preparada.

Vai a cozinhar em forno pré aquecido (180 graus) por cerca de 30 minutos.  Faça o teste do palito.

Polvilha -se por cima com açúcar em pó.