Alheira Assada no Forno

 

Ingredientes: 

Alheiras de boa qualidade (1 por pessoa)


Preparação: 

Pré aqueça o forno a 170º C.
Coloque uma folha de papel vegetal num tabuleiro de ir ao forno
Pique as alheiras com um palito e coloque-as no tabuleiro.
Leve o tabuleiro ao forno, vire-as passados 15 minutos e cozinhe por mais 15 minutos
Aumente a temperatura do forno para 200ºC e deixe cozinhar até ficarem douradas a gosto.
Sirva com acompanhamento a gosto. Neste caso, foi com batata cozida e courgette e alho francês salteados.

 

Fonte original todos os direitos reservados a: http://temperosdaiza.blogspot.com/

Filetes de pescada fresca limonados, com salada russa

 

Ingredientes 

8 Filetes de pescada fresca (peça na peixaria que os parta e os limpe de espinhas)
Limão (congelado) raspado com a casca.
Sal fino
2 Ovos
3 colheres de farinha triga
1 Colher (chá) molho inglês
Óleo para fritar
Para a salada russa
8 Batatas médias
1/2 cenoura
8 Vagens de feijão verde
2 Ovos
2 latas de atum
Maionese 2 colheres (sopa)
Mostarda 1 colher (chá)
ketchup (para decorar)
Azeitonas (a gosto) usei verdes recheadas com pimento

Preparação

Passe os filetes por água corrente, enxugue-os com papel de cozinha. Tempere-os de sal e limão raspado (limão congelado com a casca), durante 1 hora.

Entretanto, coloque um tacho ou panela com água temperada de sal, ao lume. 

Depois de levantar fervura, introduza a cenoura, o feijão verde, ambos cortados em cubinhos e os ovos (2). Deixe cozer durante 3 minutos. De seguida, junte as batatas cortadas em cubos pequenos, deixe cozer. Coe a água e reserve.

Faça um polme. 

Bata os ovos num recipiente com o molho inglês e sal, junte a farinha aos poucos e bata até ficar um creme. Passe os filetes por este polme e frite em óleo, bem quente, até dourarem. Coloque-os, depois de fritos numa travessa aquecida. 

Prepare a salada russa. Coloque a salada num recipiente, junte o atum, e os ovos cortados finamente. Numa tigela, coloque o azeite, vinagre e uma pitada de sal, junte a maionese, a mostarda e bata tudo muito bem. 

Com este preparado, regue a salada e envolva muito bem até sentir que tudo está bem ligado. Coloque a salada no centro da travessa, onde colocou os filetes, e faça círculos com o ketchup, decore com as azeitonas e bom apetite!

 

Fonte original todos os direitos reservados a: Comencasa

Bolachas rápidas de aveia e mel - 10 minutos a preparar + 10 m no forno!

 

Ingredientes


1 chávena de farinha
1 chávena de farelo de aveia
1 chávena de flocos de aveia
3 ovos
5 colheres de sopa de mel
1 colher de café de fermento em pó
Canela a gosto


Preparação:


Numa taça juntar as farinhas e o fermento e mexer, juntar os ovos e o mel e mexer bem até incorporar todos os ingredientes.
Com a ajuda de 2 colheres deitar porções de massa em cima de um tapete de silicone ou papel vegetal.
Levar ao forno a 180°c durante 10 minutos.

 

Fonte original todos os direitos reservados a: http://docetentacaodalili.blogspot.com

 

 

Entrecosto estufado com cogumelos e cenoura

 

Ingredientes:


2 tiras de entrecosto
Cogumelos frescos laminados
1 lata de tomate em pedaços
2 cenouras em cubos
1 cebola laminada
Vinho branco
Sal
Sementes de mostarda
1 folha de louro

Preparação :


Cortar o entrecosto em tiras.
No tacho colocar todos os ingredientes e por cima colocar o entrecosto, regar com vinho branco e um pouco de água.
Fechar a panela e levar ao lume, assim que começar a apitar contar 10 min.
Assim que a pressão sair abrir o tacho e retirar toda a carne assim como os cogumelos e a cenoura. Com uma varinha mágica triturar o molho é voltar a levar ao lume para reduzir um pouco (se preferir pode Juntar duas colheres de sopa de farinha para engrossar).
Verter por cima da carne e servir.
Eu acompanhei com puré mas pode ser o que mais gostar.

 

Fonte original todos os direitos reservados a: http://docetentacaodalili.blogspot.com/

 

Areias de Chocolate

 

Ingredientes:

 
250 gr de farinha de trigo sem fermento
5 colheres de sopa rasas de chocolate em pó
5 colheres de sopa rasas de açúcar fino
150 gr de manteiga amolecida
Açúcar para envolver q.b.


Preparação:

Ligue o forno a 200ºC. Forre uma tabuleiro com papel vegetal. Reserve.
Junte num processador, a farinha, o chocolate em pó, o açúcar e triture uma primeira vez. Adicione depois a manteiga amolecida e volte a pulsar.
Deite esta mistura numa taça e amasse bem com as mãos. Forme pequenas bolas e disponha-as no tabuleiro. Com a ajuda de um garfo, dê às suas areias um aspecto ondulado, e leve-as ao forno aproximadamente 15 a 20 minutos.
Passado esse tempo, retire do forno, deixe arrefecer ligeiramente e envolva as bolachas numa tigela com açúcar.
Coloque as areias numa rede, deixe arrefecer completamente e guarde num recipiente hermeticamente fechado.

 

Fonte original todos os direitos reservados a:  http://temperosdaiza.blogspot.com/

Arroz de Coelho da Iza

 

Ingredientes: 

1 coelho
3 dentes de alho laminados
1 folha de louro
1 colher de sobremesa de colorau
Pimenta q.b.
Sal q.b.
Vinho tinto
Azeite
1 cebola
Alecrim
1 medida de arroz
2 medidas de água




Preparação: 

Corte o coelho em pedaços, tempere com alho, louro, colorau, pimenta, sal e cubra todo o coelho com vinho tinto. Deixe-o nesta marinada de um dia para o outro.
Deite azeite num tacho até o fundo ficar coberto. Leve ao lume e quando estiver quente, escorra o coelho e deixe-o alourar um pouco de ambos os lados.
Junte a marinada, a cebola picada e o alecrim. Tape o tacho e deixe cozer em lume brando durante cerca de 30 minutos.
Adicione a água e quando recomeçar a ferver junte-lhe o arroz e mexa. Deixe cozer, (não se esqueça de o mexer de vez em quando para não deixar pegar/queimar). Retifique os temperos se for caso disso. Se achar que também está a ficar seco, junte mais um pouco de água.
Sirva de imediato. 

Fonte original todos os direitos reservados a: http://temperosdaiza.blogspot.com/

Almendrados Saudáveis

 

Ingredientes:

 
250 gr de miolo de amêndoa sem pele
200 gr de açúcar de coco
2 claras de ovo
25 gr de farinha de espelta integral
1 colher de chá de canela em pó
Miolo de amêndoa inteira q.b.


Preparação:

 
Pré aqueça o forno a 180ºC.
Num robot de cozinha, ou na picadora, triture o miolo de amêndoa, de forma a obter uma farinha não demasiado fina.
Numa taça, misture o açúcar, a amêndoa moída, a farinha e a canela.
Bata as claras em castelo bem firme e adicione de uma só vez à mistura anterior. Envolva delicadamente com uma espátula até obter uma massa homogénea.
Com uma colher de sopa, distribua a massa em montinhos, num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Sobre cada montinho distribua uma amêndoa.
Leve ao forno a cozer cerca de 15 minutos. Não convém cozerem muito, porque depois de frios ficam mais rijos.
Nota: Estes almendrados ficam mais escuros devido ao açúcar de coco e à farinha de espelta integral. 

 

Fonte original todos os direitos reservados a: http://temperosdaiza.blogspot.com/