Feijoada de marisco

 

Ingredientes

2 cebolas
2 dentes de alho
2 tomates
1 folha de louro
400 g de feijão branco
900 g de camarão, chocos, mexilhão, amêijoas e delícias do mar
50 ml de azeite
q.b. de pimenta
q.b. de coentros
q.b. de sal



No dia anterior, coloque o feijão de molho.


Coza o feijão numa panela de pressão com cerca de 1 l de água, durante cerca de 15/20 minutos.


Assim que o feijão estiver cozido, escorra-o para um prato e reserve-o, guardando a água da cozedura.


De seguida, coloque o azeite, a cebola e os alhos picados e a folha de louro num tacho, refogando tudo em lume brando até alourar.


Depois, adicione o tomate pelado e cortado em pedaços, cozinhando-o até que este fique desfeito.


Deite 400 ml da água da cozedura do feijão no tacho até ferver. Quando levantar fervura, diminua para lume brando e adicione o marisco e o feijão.


Tempere tudo com sal e pimenta, mexa e deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos, não deixando de mexer.


Por fim, desligue o lume, polvilhe tudo com os coentros picados e sirva.

 

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Sardinhas assadas com pimentos

 

Ingredientes

1,5 kg de sardinhas
2 cebolas
3 dentes de alho
2 pimentos vermelhos
1 pimento verde
100 g de azeite
20 g de vinagre
1 broa de milho
q.b. de salsa fresca
q.b. de sal
q.b. de pimenta


Comece por temperar as sardinhas com sal grosso, a gosto.


De seguida, descasque e lave os dentes de alho, picando-os muito bem.


Depois de descascar as cebolas corte-as em meias luas.


Lave bem os pimentos, corte-os ao meio e remova as sementes no interior. Corte-os às tiras finas.


Numa panela adicione a cebola, os pimentos, o azeite e o vinagre, temperando com o sal e pimenta. Deixe cozinhar durante cerca de 20 a 30 minutos.


Enquanto faz o refogado, grelhe bem as sardinhas.

Sirva as sardinhas em fatias de broa com o refogado de pimentos por cima, polvilhando com salsa a gosto.

 

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Bolo de Laranja da avó Joaquina

 

Ingredientes:

250g farinha
200g açúcar
70g margarina
4 ovos
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Raspas de 1 laranja
Sumo de 1 laranja



Preparação

Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada. Adicione a margarina amolecida o sumo da laranja e a raspa da casca da laranja e bata muito bem. Adicione a farinha com o fermento e volte a bater muito bem até a massa fazer bolhas.

Unte e enfarinhe uma forma, deite o preparado anterior e leve a forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 40 minutos.
Faça o teste do palito.

Marco Costa ensina o Toy a fazer a sua sobremesa preferida! Dlícia de leite condensado e chocolate!

 

INGREDIENTES

* 225 g de chocolate em tablete
* 200g de bolachas de chocolate tipo maria
* 2 latas de leite condensado
* 6 Ovos
* 450 ml de leite
* 300ml de natas para bater
* 6 colheres (sopa) de açúcar
* Cacau em pó q.b.

1. Num tacho, deite o leite condensado, as gemas e o leite. Leve a lume brando e deixe cozinhar, sem parar de mexer. Assim que começar a engrossar, retire do lume. 

2. Rale as bolachas e distribua um pouco pelo fundo de taças ou copos de servir. Deite um pouco do creme anterior por cima e reserve. 

3. Leve novamente a lume brando o tacho com o restante creme, junte o chocolate partido em pedaços e mexa, até que este derreta. 

4. Coloque um pouco mais de bolacha ralada nos copos, sobre o creme de leite condensado, e depois cubra com o creme de chocolate. Leve ao frio, até ficar firme. 

5. Bata as natas com o açúcar até que fiquem consistentes e firmes. À parte, bata as claras em castelo e envolva-as com as natas batidas. Coloque-as sobre o creme de chocolate e leve ao frio até servir. Nessa altura, polvilhe com um pouco de cacau em pó.

 

 

Fonte: daqui

Queijada de iogurte e maçã

 

Ingredientes:

500 gr de iogurte (4 iogurtes de 125 gr)
3 ovos
120 gr de açúcar
75 gr de amido de milho (Maizena)
3/4 maçãs



Preparação:



Pré-aqueça o forno a 180 ° C.

Com uma vara de arames, misture os ovos e o açúcar.

Junte os iogurtes e depois o amido de milho previamente peneirado para evitar grumos na massa.


Descasque as maçãs, corte-as em pedaços pequenos e adicione ao preparado anterior.

Despeje a massa numa forma de tarte previamente untada com manteiga e enfarinhada ou forre a forma com papel vegetal.



Leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 45 minutos (depende do forno por isso supervisione a cozedura).



Deixe arrefecer antes de desenformar e desfrutar.

Bolo Delicia de Maçã... muito húmido!

 

Ingredientes

150 g de farinha

150 ml de açúcar

150 g de ricota

70 g de manteiga

2 ovos

1 limão (apenas a casca ralada)

10 g fermento em pó para sobremesas

2 maçãs



Preparação



Escorra bem a ricota e misture com os ovos e o açúcar.

Adicione a manteiga derretida mas já fria e as raspas de limão, continue mexendo.

Incorpore a farinha e o fermento em pó e misture até obter uma mistura homogénea.

Descasque as maçãs e retire as sementes.

Corte uma maçã e meia em pedaços pequenos e junte à massa.

Despeje o preparado na forma untada e enfarinhada, nivele e decore com a restante da maçã cortada em rodelas finas.

Coza a 180 °, em forno estático pré-aquecido, cerca de 35 minutos.

Faça sempre o teste do palito, se sair seco está pronto, caso contrário deixe no forno mais alguns minutos.

Bolo de cenoura e maçã

 

Ingredientes

50g de amêndoa picada fina
1 maçã ralada
1 cenoura ralada
4 ovos
220g de açúcar
2/3 de chávena de chá de óleo vegetal
200g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
Açúcar e canela para polvilhar

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma de buraco com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.

Com a ajuda de um robot de cozinha, picar a amêndoa, a maçã e a cenoura separadamente. Reservar tudo junto numa taça.

Bater os ovos juntamente com o açúcar e o óleo vegetal. Juntar a farinha e o fermento em pó e bater apenas até estar integrado. 

Por fim adicionar a amêndoa, a maçã e a cenoura envolvendo com a ajuda de uma colher. Colocar a massa na forma e polvilhar com açúcar branco e canela a gosto. 

Levar ao forno cerca de 35 minutos. Verificar a cozedura, retirar do forno e desenformar.

Bom apetite!