Ingredientes:
-100 gr. bacon
- 150 gr de cogumelos laminados
-100 gr. de fiambre
-50 gr. cebola
-30 gr de manteiga
-20 gr. azeite
-40 gr. farinha
-330 ml de leite
-100 gr. queijo ralado
-75 ml de natas
-3 ovos
-sal
-Pimenta preta
-noz-moscada
-1/2 colher de chá de oregãos
-1 massa folhada redonda
-queijo ralado e tiras de bacon para guarnição final
Preparação:
1- Pique o bacon e o fiambre em pedaços pequenos e reserve.
2- Pique a cebola pequena, aqueça o azeite e a manteiga numa frigideira, junte a cebola e frite cerca de 5 minutos. Adicione a farinha, frite por 2 minutos, mexendo.
3- Adicione o leite, mexa e bata vigorosamente com o batedor manual para não formar grumos.
4- Adicione as carnes picadas reservadas, o queijo ralado, as natas, os ovos, o sal, a pimenta, a noz-moscada e os orégãos, e os cogumelos salteados em azeite e escorridos, misturando bem. Reserve.
5- Coloque a folha de massa folhada numa tarteira e verta o preparado sobre a massa.
Polvilhe com queijo ralado, coloque tiras cruzadas de bacon e algumas fatias de cogumelos e coloque no forno pré aquecido a 180º, até dourar.
Deixe descansar, desenforme e sirva polvilhada com orégãos ou tomilho fresco.
