Bolo milho

 

6 ovos ( usei caseiros)
1 chávena de óleo
1 chávena de açúcar
1 chávena de farinha de trigo
1 chávena de farinha de milho
amarela
1 chávena de leite
2 colheres de sopa de fermento
1 limão médio raspa
Chávena tem capacidade para 250 ml
Forno pré quente 160°c com ventilador.
Forma chaminé untada e enfarinhada.

Bater muito bem o açúcar com os ovos (+/- 10m ) até ficar cremoso e esbranquiçado, junte o óleo e continue a bater.
Acrescente as farinhas com o fermento peneiradas alternando com o leite, envolva tudo bem.
Deite na forma e leve ao forno +/- 40m. Faça o teste do palito.
Retire deixe arrefecer bem antes de desenformar.
Depois de frio polvilhe com açúcar em pó e decore com hortelã.
Sirva com fruta, gelado ou simples.

 

Fonte

Teresa Luisa Jardim

Moelas com cogumelos e castanhas

 

Para que fiquem tenras coza as moelas em água e sal durante uma hora e meia (ou 20 minutos na panela de pressão).
Depois, faça um refogado com cebola, alho e, uma folha de louro.
Deixe alourar e junte polpa de tomate, uma cenoura partida aos pedaços e, paprika picante, junte um copo de vinho branco maduro. Retire a folha de louro e rale tudo com a varinha. Junte as moelas e um pouco da água onde cozeram as moelas, uma colher de chá de café solúvel, um cubo de caldo knorr de galinha e os cogumelos, deixe cozer durante 45 minutos em lume brando. No final, junte as castanhas e logo que estejam cozidas, sirva com arroz branco ou com batata frita.
Bom apetite!

 

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Francisco Amaral

Frango Assado com Limão

 

INGREDIENTES

- Coxas de frango
- Sumo de limão
- Massa de alho
- Sal (se necessário)
- Azeite



PREPARAÇÃO

1. Tempere as coxas com sumo de limão, massa de alho e sal a gosto (ter em conta que a massa de alho já contém sal). Deixe tomar gosto no mínimo 30 minutos.

2. Passado o tempo coloque o frango numa travessa, regue com um fio de azeite e junte um pouco de água para não queimar.

3. Leve ao forno até ficar cozinhado.

 

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Petisco de Moelinhas

 

 

 

INGREDIENTES

 
- 1kg de moelas de frango (arranjadas)
- Polpa de tomate
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Vinho branco
- Especiarias a gosto (usei noz moscada, açafrão e pimentão doce)
- Sal
- 1 cubo de caldo de galinha
- Salsa



PREPARAÇÃO

1. Leve ao lume um tacho com um fio de azeite, a cebola e os alhos e deixe alourar.

2. Junte as moelas, o cubo de caldo de galinha e tempere a gosto com especiarias e sal, envolva tudo muito bem e regue com vinho branco.

3. Assim que levantar fervura junte água suficiente para cozer as moelas. Deixe cozer por uma hora em lume brando, se for necessário vá juntando mais água.

4. Depois das moelas bem tenras junte polpa de tomate a gosto e deixe o molho apurar.

5. Apague o lume e junte a salsa.

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Doce de Oreo e Chocolate em Camadas

 

INGREDIENTES

- 2 pacotes de natas para bater

- 1 lata de leite condensado

- 200g de chocolate para culinária

- 3 folhas de gelatina incolor

- Bolachas oreo

- Leite quente para molhar as bolachas

- Confetis e bolachas trituradas para decorar


PREPARAÇÃO

1. Derreta o chocolate no microondas ou em banho maria e reserve.
2. Bata as natas até ficarem firmes.
3. Junte o leite condensado e o chocolate derretido e envolva bem.
4. Coloque as folhas de gelatina em água fria, depois de amolecidas escorra-as e dissolva-as em duas colheres de sopa de água quente.
5. Junte a gelatina ao preparado anterior.
6. Numa taça coloque camadas alternadas de creme e de bolachas molhadas em leite, no fim decore a gosto.
7. Leve ao frigorífico para solidificar.

 

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Pudim de Ovos

 

 

 

INGREDIENTES

- 8 ovos L

- 500g de açúcar

- 500ml de leite meio-gordo

- Cascas de meio limão

- Caramelo liquido





PREPARAÇÃO

1. Comece por colocar o caramelo numa forma e espalhe-o bem. Reserve.

2. Coloque o leite num tacho e junte as cascas de limão, leve ao lume e deixe aquecer mas sem ferver, depois de quente reserve.

3. Parta os ovos para uma tigela grande e bata-os, junte o açúcar e bata mais um pouco.

4. Retire as cascas de limão e junte o leite à mistura de ovos e açúcar.

5. Verta o preparado do pudim para a forma e leve ao forno a cozer em banho-maria, durante uma hora mais ou menos, convém ir espreitando.





Nota: a receita do pudim de ovos varia consoante a quantidade de ovos, ou seja o peso dos ovos tem que ser sempre igual ao peso do açúcar e do leite. O que eu faço é colocar os ovos inteiros num copo medidor e colocar a mesma quantidade de leite e açúcar, ou seja os 8 ovos correspondiam a 500ml, portanto coloquei 500g de açúcar e 500ml de leite.

 

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Queques de chocolate, café e canela

 

Para cerca de 12 queques

2 ovos
1 iogurte natural
2/3 do copo de iogurte com óleo vegetal
50g de chocolate em pó
80g de açúcar amarelo
180g de farinha
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de café solúvel
1 colher de chá de canela
Açúcar e canela para polvilhar

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Colocar forminhas de papel dentro de forminhas para queques e reservar.

Bater os ovos com o iogurte e o óleo. Juntar todos os ingredientes secos e bater novamente com uma colher ou uma vara de arames. Colocar colheradas de massa dentro das forminhas dos queques. Polvilhar a gosto com umas pedrinhas de açúcar e canela e levar ao forno entre 15 ou 20 minutos ou até os queques estarem com um aspeto alto e fofo. Retirar do forno e lanche pronto!

Bom apetite!

 

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