Para este bolo usei os seguintes ingredientes:
2 chávenas de chá de açúcar
3 ovos (gemas e claras separadas);
3 colheres de sopa de manteiga (amolecida);
2 chávenas de chá de farinha trigo;
1 colher de chá de fermento em pó;
1 chávena de chá de leite (um pouco mais).
3 ou 4 bananas para a cobertura
1 banana para a massa
2 chávenas de chá de açúcar para fazer caramelo.
Preparação:
1.º Bater com ajuda da batedeira, o açúcar, a manteiga (amolecida)e as gemas. Misturar bem até ficar uma especie de creme.
2.º Adicionar ao creme anterior uma banana grande esmagada;
3.º Juntar a farinha com o fermento à massa e envolver bem;
4.º Juntar o leite ao preparado anterior, envolver bem e no final misturar as claras em castelo.
5.º Levar o açucar ao lume até ficar em caremelo e depsejar na forma. Em cima do caramelo colocam-se as bananas cortadas e por fim a massa do bolo.
6.º vai ao forno pré aquecido a 200 graus e vai-se vigiando até estar pronto.
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